Cynk jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, bez którego normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe. Potrzebną ilość można uzyskać z leków lub niektórych pokarmów bogatych w ten składnik odżywczy.
Żywność bogata w cynk
Liderami pod względem ilości cynku są pestki dyni i sezamu, orzeszki ziemne, popcorn, orzeszki pinii i nasiona słonecznika. Chociaż te pokarmy są wysokokaloryczne, powinny być spożywane w niewielkich ilościach przynajmniej raz w tygodniu. Kakao, gotowana wołowina, indyk, serca z kurczaka i ozory wołowe są również bogate w cynk. Drożdże piekarskie zawierają również dużo cynku.
Na drugim miejscu pod względem zawartości cynku są tłuste ryby morskie oraz pyszne owoce morza: kalmary, ostrygi, krewetki i wodorosty. Ten pierwiastek śladowy jest również zawarty w jajach, roślinach strączkowych, orzechach włoskich i kokosach.
Ale warzywa i owoce są na trzecim miejscu pod względem zawartości cynku. Jednak korzystne jest również włączenie do diety suszonych moreli, kalafiora, rzodkiewki, jabłek, awokado, brokułów, marchwi, zielonej cebuli i szpinaku, aby utrzymać ilość tego pierwiastka śladowego w organizmie. Tofu, grzyby, płatki owsiane i pszenne, makaron i gotowany ryż zawierają mniej więcej taką samą ilość cynku.
Tymczasem zróżnicowana dieta jest bardzo ważna dla wzbogacenia organizmu w cynk, ponieważ brak pewnych substancji może powodować słabą absorpcję tego mikroelementu. Na przykład brak wapnia lub fosforu w organizmie może prowadzić do wolniejszego wchłaniania cynku. Ten ostatni pierwiastek śladowy jest również zdolny do wzmacniania działania niektórych substancji, takich jak witamina A.
Należy pamiętać, że tylko 20-30% zawartego w nich cynku jest wchłaniane z produktów przez organizm.
Korzyści z cynku
Cynk bierze udział w procesach metabolicznych i służy jako katalizator wielu procesów chemicznych w organizmie. Na przykład ten pierwiastek śladowy pomaga eliminować różne szkodliwe związki i utrzymuje równowagę kwasową. To nie przypadek, że cynk znajduje się w wielu produktach do pielęgnacji skóry. Pomaga również regulować poziom cukru we krwi, poprawia tworzenie czerwonych krwinek i hemoglobiny oraz zwiększa odporność organizmu na różne infekcje.
Dlaczego niedobór lub nadmiar cynku jest niebezpieczny
Niedobór cynku w organizmie nie ustępuje bez konsekwencji. Może prowadzić do zmniejszenia apetytu i słabego wchłaniania wielu witamin i składników odżywczych, reakcji alergicznych, niedowagi, wypadania włosów i niewyraźnego widzenia.
Niedobór cynku może wystąpić z powodu złej diety, nadmiernego spożycia soli i cukru.
Jednocześnie nadmiar tego pierwiastka śladowego wpływa również negatywnie na stan organizmu. Może to prowadzić do osłabienia i zmęczenia, skurczów mięśni, pragnienia, nudności, bólów głowy i kości.
