Omlet Kaisera (kaiserschmarrn) to deser kuchni austriackiej, co oznacza „cesarski omlet”. Według legendy pochodzenie tej potrawy związane jest z imieniem cesarza Franciszka Józefa I. Takim omletem potraktowała ją wieśniaczka, która zgubiła się w lesie monarchy. Podczas gotowania omlet się rozpadł. Ale głodny Kaiser niespodziewanie polubił „zawalone” danie, od tego czasu słodki omlet stał się jednym z najpopularniejszych austriackich dań.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g mleka;
- - 2 szklanki mąki;
- - 20 g masła;
- - 2 łyżeczki rodzynek;
- - 1 łyżeczka cynamonu;
- - 1 łyżeczka cukru pudru;
- - sól (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Ubij jajka specjalną trzepaczką lub blenderem, wlej mleko do mieszanki jajecznej, dodaj cukier granulowany, sól i mąkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Krok 2
Weź patelnię, postaw na małym ogniu i rozpuść w niej masło. Przygotowaną masę ostrożnie wlej do roztopionego masła.
Krok 3
Po minucie lub dwóch, gdy spód omletu się zrumieni, dodaj bez pestek rodzynki i cynamon. Gdy omlet zgęstnieje, odwróć go na drugą stronę. Użyj dwóch widelców lub drewnianej łopatki, aby podzielić omlet na kilka kawałków. Smaż kawałki omletu, aż będą chrupiące.
Krok 4
Omlet można podzielić na części bezpośrednio na patelni podczas smażenia, a później po całkowitym ugotowaniu. Jeśli wybierzesz drugą opcję, gotowy omlet połóż na talerzu i delikatnie podziel na małe, równe kwadraty.
Krok 5
Omlet posyp cukrem pudrem i podawaj na gorąco lub na ciepło. Cukier puder można zastąpić dowolnym dżemem, dżemem, dżemem. Tak pyszny i słodki deser można podać na stole na śniadanie zarówno dla dziecka, jak i osoby dorosłej.
