Gdy niespodziewanie przybywają goście, hostessy starają się jak najszybciej i bez zbędnych kłopotów ugotować coś pysznego. Istnieje wiele potraw, które można przygotować w krótkim czasie i które pozwalają w pośpiechu nakryć do stołu. Jednym z tak pysznych i efektownych dań jest pieczony bakłażan z serem Firebird.
Czy to jest to konieczne
- - 2 średniej wielkości bakłażany;
- - 4 pomidory;
- - 200 g twardego sera;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 1 łyżka oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - zieleń kopru, pietruszki i kolendry;
- - sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na dwie części. Pokrój każdą połówkę bakłażana wzdłuż na talerze o grubości około 5 mm, nie dotykając około 1,5 cm u podstawy, tak aby z każdej połówki powstał „wachlarz”. Natrzyj każdą płytkę wentylatora mieszanką soli i pieprzu.
Krok 2
Połowę sera pokroić w cienkie plasterki. Umyj 2 pomidory, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Umieść 2 plastry pomidora i 2 plastry sera między plastrami każdego bakłażana.
Krok 3
Umieść 4 wachlarze bakłażana nadziewane serem i pomidorami na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym.
Krok 4
Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Pozostałe pomidory zalać wrzątkiem i obrać. Pomidory pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię z odrobiną oleju roślinnego, dodać przeciśnięty przez prasę czosnek, sól, cukier i sok z cytryny, wszystkie składniki smażyć do uzyskania gęstego sosu.
Krok 5
Tak przygotowanym sosem polać bakłażana i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-35 minut, podczas gdy bakłażan się gotuje, pozostały ser zetrzyj. Przed pieczeniem posyp serem bakłażana i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Upieczony bakłażan przenieść do naczynia do serwowania i przed podaniem posypać posiekanymi ziołami.
