Kiedy dom pachnie ciastami, wypełnia go wyjątkowa aura ciepła, światła i wzajemnego zrozumienia. Niestety kobiety coraz rzadziej odchodzą od „programu minimum” i nabierają takich rozkoszy. Chociaż ciasta z tradycyjnego ciasta drożdżowego nie wymagają dużej ilości czasu i super inwestycji. Ale jaki jest wynik! Cała rodzina sięgnie po zapach i będzie cieszyć się rozmową!
Będziesz potrzebować:
- 250 g mleka;
- 3 łyżki. mąka;
- ¼ opakowania świeżych drożdży;
- 6 ziemniaków;
- 3 cebule;
- 1 jajko;
- 0,5 kg świeżej, chudej ryby lub 1 puszka konserw;
- 20 g masła;
- olej roślinny, sól i cukier.
Instrukcje
Najpierw musisz przygotować ciasto. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (można też w wodzie), dodać trochę soli i cukru. Można używać suchych odpowiedników, ale świeże drożdże rosną szybciej. Dodaj mąkę (około 2/3 ugotowanej objętości). Dokładnie wymieszaj, włóż ciasto w ciepłe miejsce (np. na rurkę przy akumulatorze) na 40 min. Gdy wyrośnie dodaj trochę więcej mąki i oleju roślinnego, zagniataj ciasto, odstaw na około pół godziny.
Dopóki ciasto „dojdzie do stanu”, jest czas na spokojne przygotowanie nadzienia. Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki, cebulę w wdzięczne krążki. Pokrój rybę na wyższe kawałki, trzy razy grubsze niż talarki ziemniaczane, ponieważ gotują się znacznie szybciej.
Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego, połóż połowę ciasta na dnie, aby na krawędziach pojawiły się zgrubienia, aby „uszczypnąć” drugą warstwę. Połóż na cieście kółka ziemniaczane, ryby na nich, a cebula stanie się wierzchnią warstwą. Lepiej nie używać różowego łososia lub łososia kumpla - są raczej suche, łosoś oczywiście jest odpowiedni, ale taki przysmak jak nadzienie nie jest dostępny dla wszystkich. Ta opcja jest przydatna w przypadku dużych świątecznych „przyjęć rodzinnych”, przyjęć, a na zwykły obiad, na przykład morszczuk, jest całkiem odpowiedni.
Sól i pieprz, ale bez fanatyzmu. Dodatkowe przyprawy nie są potrzebne, w przeciwnym razie smak bazy zostanie zakłócony. Rozwałkuj drugą połowę ciasta na warstwę, przykryj obrabiany przedmiot, szczelnie i ostrożnie sycz krawędzie wzdłuż konturu. Zrób nacięcie na środku „pokrywy”.
Piecz w piekarniku przez 40 minut, ustaw temperaturę na 180 ° C. Wyjmując zarumienione ciasto z piekarnika, można posmarować powierzchnię masłem lub ubitym jajkiem, odrobiną kwaśnej śmietany. W skrajnym przypadku sprawdzi się też olej roślinny, tylko tutaj należy przestrzegać środka, a nie przedawkować. Następnie przebij otwory wykałaczką, jak się okazuje, 10-20 otworów. Nie dla piękna (choć możesz pokazać swoją artystyczną wyobraźnię, zrobić jakiś symboliczny wzór z mini-dziurków), ale żeby skórka nie pękała po wyschnięciu. Aby gotowe ciasto było lepiej ugotowane i było jak najbardziej miękkie i soczyste, zawiń je w folię i odstaw trochę więcej.
