Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nową, pyszną zupą? Smak zupy zachwyci nie tylko miłośników oryginalnych przepisów, ale także tych, którzy po prostu kochają pyszne jedzenie.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g nerek wołowych;
- - 2 cebule;
- - 2 marchewki;
- - 1 korzeń pietruszki i selera;
- - 5 bulw ziemniaka;
- - 2 ogórki kiszone;
- - 3 łyżki. łyżki bulionu mięsnego;
- - 1/2 szklanki jęczmienia perłowego;
- - 1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
- - pieprz i sól do smaku;
- - pietruszka, koperek, zielona cebula.
Instrukcje
Krok 1
Dzielimy nerki. Usuwamy z nich tłuszcz, folie i przewody.
Krok 2
Każdy pączek przecinamy wzdłuż na pół i moczymy przez 4-5 godzin w lekko osolonej zimnej wodzie.
Krok 3
Włożyć do rondla i napełnić dużą ilością wody, zagotować, wyjąć i umyć w zimnej wodzie.
Krok 4
Nerki pokroić w poprzek na cienkie plasterki, dodać tłuszcz i dusić z przyprawami do miękkości.
Krok 5
Płatki myjemy, wkładamy do rondla, napełniamy wodą i gotujemy do połowy.
Krok 6
Na patelnię wrzuć nerki wołowe, pokrojoną cebulę, startą marchewkę, korzenie, ziemniaki pokrojone w małe kliny. Gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowany.
Krok 7
5-7 minut przed końcem gotowania dodać obrany i pokrojony w kostkę ogórek kiszony. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 8
Podczas serwowania doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem, posypać ziołami. Do zupy można dodać grzanki.
