Wołowina ma wysoką wartość odżywczą. Jest to lekkostrawny pokarm bogaty w białko, błonnik i żelazo. Wołowina jest uważana za dietetyczny rodzaj mięsa. Jest gotowany, smażony i pieczony.
Wołowina pieczona w folii
Aby upiec kotlety wołowe w folii, musisz wziąć:
- 300 g polędwicy wołowej;
- 3 grzyby;
- 3 ziemniaki;
- 100 ml kremu;
- 5-7 ul. l. olej roślinny;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Polędwicę wołową opłukać, osuszyć, pokroić na porcje i dobrze ubić drewnianym młotkiem. Dopraw solą i pieprzem. Umieść kotlety w gorącym oleju roślinnym i smaż do miękkości.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w plastry, usmażyć, posolić i popieprzyć. Pieczarki ostrożnie wytrzyj wilgotną szmatką, pokrój w małe plasterki i usmaż na odrobinie oleju. Następnie przykryj śmietaną, dodaj sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Gotowe kotlety układamy na foliowych arkuszach. Ułóż smażone plastry ziemniaczane na wierzchu i posyp sosem grzybowym.
Owinąć brzegi folii i mocno ścisnąć. Kotlety pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180-200°C. Podawać w folii.
Kotlety Wołowe z Serem i Bananami
Aby przygotować to pikantne danie, będziesz potrzebować:
- 1 kg pulpy wołowej;
- 2 banany;
- 200 g twardego sera;
- 200 ml 15% kremu;
- sok z 1 cytryny;
- 1 łyżeczka. Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić w plastry o grubości około 2 centymetrów i dobrze ubić. Następnie ułóż ciasno na blasze do pieczenia. Staraj się nie mieć luk.
Twardy ser pokrój w drobną kostkę. Obierz banany, pokrój na kawałki i wymieszaj w blenderze ze śmietaną, solą, pieprzem i serem na gładką masę. Nie przerywając ubijania, wlej świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny. Kotlety wołowe polać powstałym sokiem i piec w piekarniku w temperaturze 200°C do miękkości. Zajmie to około 40-50 minut.
Kotlety Wołowe z Ananasem
Aby przygotować kotlety wołowe według tego przepisu, musisz wziąć:
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 1 puszka ananasów w puszkach;
- 500 g twardego sera;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- olej roślinny;
- masło;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Umytą i wysuszoną wołowinę pokroić w plastry o grubości 1-1,5 centymetra i lekko ubić drewnianym młotkiem. Następnie podsmażyć trochę z obu stron na oleju roślinnym. Następnie dopraw solą i pieprzem, zanurz w śmietanie i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Na każdy kotlet położyć krążek ananasa z plasterkiem sera na wierzchu. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, od czasu do czasu posypując sokiem ananasowym.
