Kotlety to bardzo domowe danie, przesycone rodzinną przytulnością i ciepłem. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ dodatek kwaśnej śmietany zmiękcza twardą wołowinę i nadaje kotletom niepowtarzalny i niepowtarzalny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g wołowiny
- - jedna cebula
- - 150 g bochenka
- - 3 ząbki czosnku
- - 100 g sera
- - 70 g kwaśnej śmietany
- - mąka
- - olej roślinny
- - sól, pieprz do smaku
- - zielenie (suszony koperek i pietruszka)
Instrukcje
Krok 1
Mięso dobrze opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w kostkę. Następnie posiekaj cebulę i czosnek. Odetnij brzegi bochenka i zostaw tylko miąższ. Namocz w mleku. Przewiń mięso, cebulę, czosnek w maszynce do mięsa, dodaj sól i pieprz do smaku. Bochenek nasączony mlekiem zetrzyj z mięsem mielonym.
Krok 2
Ser zetrzyj na drobnej tarce. W takim przypadku zrobi to każdy twardy ser, tylko nie zapominaj, że każdy ser zawiera inną ilość soli, a jeśli użyjesz parmezanu, lepiej podsolić mięso mielone.
Krok 3
Dodaj śmietanę do mielonego mięsa i wymieszaj. Zaślep paszteciki. Taka ilość jedzenia pozwoli na zrobienie około 9-10 kotletów. Jeśli chodzi o śmietanę, spójrz na konsystencję mięsa mielonego, jeśli wchłania więcej niż 70 g, dodaj wymaganą ilość, po prostu nie rób płynnego mięsa mielonego.
Krok 4
Nie zapomnij doprawić kotletów suszonymi ziołami. Jeśli nie masz pod ręką takiej zieleniny, możesz użyć suszonej bazylii lub ziół prowansalskich, a drobno posiekane świeże zioła również nie zepsują produktu.
Krok 5
Zanurz kotlety w mące i wyślij na gorącą patelnię. Gotuj przez 4-5 minut z każdej strony, następnie zmniejsz ogień i przykryj. Oczywiście kotlety najlepiej podawać na ciepło, ale będą też bardzo smaczne po podgrzaniu!
