Ten niezwykle prosty przepis z minimalną ilością składników zasugerował mi kulinarny przyjaciel. Nawet ten, kto po raz pierwszy postanowił sam spróbować zrobić kotlety z nadzieniem drobiowym, po raz pierwszy opanuje cenną lekcję i zachwyci bliskich zdrowym pożywnym daniem.
Czy to jest to konieczne
- 1. Mięso z kurczaka - 1 kg.
- 2. Kasza manna - 2 łyżki. łyżki.
- 3. Zieloni koperkowe.
- Do napełniania (opcjonalnie):
- Opcja 1.
- • Papryka słodka - 200 g.
- • Ziele pietruszki - 200 g.
- • Masło - 100 g.
- Opcja 2.
- • Ser miękki pół na pół z szynką - 300 g.
- • Masło - 50g.
- Opcja 3.
- • Ziele pietruszki - 300 g.
- • Ser miękki - 150 g.
- • Masło - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Mięso z kurczaka oczyszczamy ze skóry i razem z tłuszczem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Posolić i dodać płatki zbożowe (dzięki kaszy manny kotlety są przewiewne i umiarkowanie luźne). Dokładnie zagnieść powstałą masę.
Krok 2
Z serca przez kilka minut ubijamy mięso mielone o twardą powierzchnię kuchennego stołu, a następnie odstawiamy na pół godziny.
Krok 3
Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką, aby masa mielonego mięsa nie przywierała. Tworzymy z niego okrągłe ciastka o grubości 1-1,5 cm i średnicy 7-8 cm (można użyć specjalnych form lub zwykłego szkła).
Krok 4
Umieść umiarkowaną ilość nadzienia na środku tortilli (wystarczy 1-2 łyżeczki na porcję).
Krok 5
Nadziewane tortille złożyć na pół, zacisnąć końce palcami na środku (jakbyśmy rzeźbili placki) i lekko docisnąć. Jednak ostatni krok może nie zostać wykonany, jeśli nie chcesz, aby kotlety były spłaszczone (wydłuży to nieco czas smażenia).
Krok 6
Obtocz kotlety w bułce tartej i smaż z obu stron na oleju roślinnym. W razie potrzeby część kotletów można wysłać do zamrażarki, należy jednak pamiętać, że ich okres przechowywania nie powinien przekraczać 1 miesiąca (w temperaturze około -12°C).
