Kebab to danie, które ma wiele odmian. Wykonany jest z mięsa, kurczaka, mięsa mielonego, a nawet ryb. Ze względu na to, że w tej wersji znanego dania wykorzystuje się różne rodzaje mięsa, kebab ma bardzo ciekawy smak. Możesz gotować kebab zarówno w domu, jak i na zewnątrz.
Składniki Kebaba (dla 4 osób):
- 250 g miazgi wieprzowej;
- 250 g nerki cielęcej;
- 6 plastrów boczku;
- 2 kiełbaski mleczne;
- 1 cebula (duża);
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.
- zmielony czarny pieprz.
Składniki na sos:
- 1 średnia cebula;
- 3 małe papryczki;
- 200 g świeżych grzybów;
- 200 g gęstej śmietany;
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- sos sojowy.
Przygotowanie:
- Pokrój wieprzowinę na 8-12 krótkich i grubych plastrów.
- Oczyść nerki i zanurz je w zimnej wodzie na 3-4 godziny. Pokroić na 12 kawałków.
- Przekrój boczek na pół i obtocz plastry wokół posiekanych pąków.
- 4. Pokrój kiełbaski w krótkie kółeczka o długości około 2-3 cm.
- Obierz i posiekaj cebulę na 4 kawałki. Podziel na warstwy.
- Nasmaruj 4 szaszłyki olejem roślinnym. Sznurek wieprzowy, nerki i kiełbaski na szaszłykach jedna po drugiej. Każdy kawałek mięsa musi być wyłożony plasterkiem cebuli. Dopraw solą i pieprzem. Posmaruj odrobiną oleju słonecznikowego.
- Rozgrzej grill. Przygotuj sos. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i pokrój paprykę w cienkie krążki. Pokrój grzyby.
- Rozpuść masło na małej patelni. Posiekaną cebulę, paprykę i pieczarki smażymy na oleju na małym ogniu. Ważne jest, aby pieczeń nie uległa przebarwieniu. Następnie do masy do smażenia dodać śmietanę i gotować, aż wszystkie aromaty się wchłoną. Dopraw solą i pieprzem, dodaj sos sojowy do smaku.
- Połóż kebab na grillu. Musi być raz obrócony. Najważniejsze, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie mięso będzie zbyt twarde i przesuszone.
- Wlej sos do głębokich miseczek obiadowych, posyp gorącym kebabem.
Najlepiej podawać kebaby z kwaśną śmietaną, jako dodatek można użyć gotowanych ziemniaków lub ryżu, a także świeżych warzyw.
