Zupa z klopsikami jest szybka i łatwa w przygotowaniu. To obfita i zdrowa zupa. Klopsiki wykonane są z każdego rodzaju mięsa. Najprostszy i najsmaczniejszy przepis to wołowina z ziemniakami i ryżem.
Składniki zupy:
- 5 średnich ziemniaków
- mięso wołowe 400 gram
- mąka 50 gram
- dwa jajka
- pół szklanki ryżu
- 1 duża marchewka i 1 cebula
- kostki bulionowe z kurczaka 1 szt
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony do smaku
- olej roślinny dwie łyżki stołowe
- woda 2 litry.
- zieleniny 1 pęczek
- 3 ząbki czosnku
- liście laurowe 3 szt.
Gotowanie klopsików
Przed zrobieniem samej zupy musisz najpierw przykleić klopsiki. Aby to zrobić, najpierw przewiń wołowinę przez maszynę do mięsa. Okazuje się, że mięso mielone. Do mielonego mięsa dodać jajka, włożyć dwie łyżki mąki, sól, zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, lepiej mieszać rękami.
Kiedy wszystko jest wymieszane, możesz rzeźbić klopsiki z mięsa mielonego. Powinny być małe, okrągłe. Pozostałą mąkę wsyp do szerokiej miski. Wrzuć do niego klopsiki. Następnie złóż je na płasko, przykryj torebką i włóż do zamrażarki na pół godziny. Należy to zrobić, aby były zamocowane i nie rozpadły się podczas gotowania.
Klopsiki można wrzucić do zupy i nie zamrozić, wtedy nie oblewa się ich mąką.
Przygotowanie zupy
Gdy klopsiki zamarzną, obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Pokrój ziemniaki w kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Wlej wodę do rondla. Wrzuć tam liść laurowy, pół łyżeczki soli i kostkę bulionową. Postaw na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i wrzuć klopsiki wołowe. Ważne jest monitorowanie piany. Aby usunąć go na czas, użyj do tego łyżki cedzakowej lub małego sitka.
Rosół mięsny jest gotowy.
Następnie na patelni usmażyć cebulę i marchewkę. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej do niej rafinowany olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. Mieszaj smaż przez 5-8 minut, jeśli część smażenia pozostanie wilgotna, to nie ma się czym martwić, warzywa będą gotowane w zupie. Cebulę i marchew bezpośrednio gorące wlewamy do rondla z bulionem. Teraz można tam włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i ryż umyty pod bieżącą wodą. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj pieprz i sól.
Zupę gotować na wolnym ogniu około 15-20 minut.
Na koniec dodaj drobno posiekane zioła, przeciśnij przez praskę czosnkową trzy ząbki czosnku i dodaj do zupy dla smaku.
A pyszna bogata zupa z klopsikami jest gotowa.
