Sorrel od dawna gości na stole. Ze względu na niską kaloryczność i unikalny skład, zielone liście szczawiu zyskały dużą popularność. Wiosną, gdy organizm prosi o witaminy, roślina wspaniale uzupełni i urozmaici zwykłe pożywienie.
Korzyści ze szczawiu
Młode liście zawierają dużo kwasu szczawiowego, który ma działanie żółciopędne. Oprócz tego roślina zawiera wiele przydatnych substancji:
- kwas jabłkowy, który pomaga szybciej trawić pokarm;
- witamina C, niezbędna w okresie wiosennego beri-beri;
- proteiny, karoten, żelazo – pomocnicy w utrzymaniu młodości, zdrowia, urody;
- garbniki o działaniu antyseptycznym.
Minimalna zawartość kalorii (tylko 19 kcal na 100 g) pozwala jeść zdrowe warzywa bez szkody dla sylwetki.
Jak z niego prawidłowo korzystać
Najlepszym rozwiązaniem jest zjedzenie liścia bezpośrednio z ogrodu, po jego umyciu. Dzięki temu niezbędne składniki są w pełni przyswajane.
Metoda zamrażania szczawiu na zimę jest od dawna znana. Dzięki swojej mrozoodporności zachowuje wszystkie korzystne właściwości. Tradycyjnie popularne są ciasta, pierwsze dania, galaretki na bazie niesamowitej rośliny. Solenie i zamrażanie sprawiają, że w zimnych porach pyszne posiłki przypominają lato.
Jedynym ograniczeniem w stosowaniu są choroby żołądka. Nie daj się ponieść szczawowi na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
Właściwości lecznicze
Szczaw od dawna jest ceniony za swoje właściwości lecznicze. Eksperci wykorzystują wszystkie części rośliny, aby pozbyć się różnych chorób:
- kwaśne liście polecane są na niestrawność;
- ciepły napar z dowolnych części rośliny pomaga również w płukaniu gardła na ból gardła;
- świeże zioła są przydatne w anemii, chorobach serca;
- napar z korzeni rośliny łagodzi ból lędźwiowy.
Działanie antyseptyczne liści pozwala zwalczać wysypki skórne. Świeże młode liście są również skuteczne w przywracaniu pęcherzyka żółciowego.
Wiele osób jest przyzwyczajonych do niedoceniania korzyści płynących ze szczawiu, ale na próżno. Bezpretensjonalna roślina letniskowa ma wiele przydatnych właściwości, ładuje organizm witaminami i składnikami odżywczymi. Pyszne dania ze szczawiu będą wspaniałym dodatkiem do każdego stołu.
