Zimtstern to bardzo popularne ciasteczko świąteczne w Niemczech. Wypieka się go z ciasta cynamonowo-orzechowego, wycinanego za pomocą gwiaździstych foremek i polewa glazurą z białego cukru. Przygotowanie jest dość proste, ale podczas pieczenia należy uważać, aby glazura się nie zbrązowiała.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g pokruszonych migdałów;
- - 375 g cukru pudru;
- - 4 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki dobrej jakości mielonego cynamonu.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zagnieść ciasto, mieszając razem pokruszone migdały, cynamon, 3 jaja kurze i 250 g cukru pudru. Powinieneś otrzymać całkiem fajną i plastyczną masę.
Krok 2
Przygotowane ciasto zwinąć w kulkę, włożyć do głębokiej miski i wstawić na 4 godziny do lodówki. Następnie wyjmij i rozwałkuj duży naleśnik na macie silikonowej lub blasze posypanej mielonymi migdałami. Grubość łóżka wynosi około 8 mm.
Krok 3
Przygotuj lukier, ubijając pozostałe jajko kurze i 125 g cukru pudru za pomocą miksera lub blendera z nasadką do trzepaczki, aż uzyskasz dość gęstą białą masę.
Krok 4
Rozłóż lukier na cieście i delikatnie wstaw do lodówki na 1 godzinę. Następnie wyjmij i wytnij ciasteczka za pomocą noża w kształcie gwiazdy.
Krok 5
Połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia, połóż na nim ciasteczka i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 10 minut. Uważaj, aby nie przypalić glazury.
