Jagnięcina gotowana w powolnym naczyniu okazuje się bardzo miękka, soczysta i aromatyczna. Do mięsa możesz dodać warzywa, przyprawy, zioła, danie stanie się jeszcze bardziej przydatne i apetyczne. Domowa jagnięcina gotuje się przez 1-2 godziny i nie traci smaku po podgrzaniu.
Jagnięcina z ziemniakami i suszonymi śliwkami
Ciekawa opcja z lekkim kaukaskim akcentem. Słodko-kwaśne śliwki dodadzą jagnięcinie pikanterii, a duża ilość warzyw pomoże obejść się bez dodatkowych przystawek. Dla tych, którzy lubią bardziej delikatne potrawy, możesz zmniejszyć ilość czosnku. Lepiej używać młodego mięsa, nie ma ono charakterystycznego zapachu i okazuje się bardziej miękkie.
Składniki:
- 1 kg jagnięciny z kością;
- 1 kg ziemniaków;
- 1 soczysta duża marchewka;
- 200 g suszonych śliwek;
- 2 cebule;
- 1 główka czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej roślinny;
- 2 liście laurowe;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 0,5 łyżeczki kminek;
- Sól.
Obierz jagnię z żyłek i folii, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na małe kawałki i usmaż w multicookerze na rozgrzanej oliwie z oliwek. Gdy jagnięcina się zrumieni, dodaj do niej cienko posiekaną cebulę i paluszki marchewki. Mieszając smaż warzywa i mięso przez 5-7 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, suszone śliwki opłukać, czosnek drobno posiekać. Na mięsie wyłożyć ziemniaki, dodać czosnek, suszone śliwki, pieprz czarny, kminek i sól. Wlej wodę, powinna zakryć wszystkie składniki. Zamknij pokrywę multicookera, ustaw tryb „Gulasz” i gotuj jagnięcinę przez 2 godziny. Po zakończeniu pokrywki odstaw naczynie na około pół godziny. Podawaj jagnięcinę ze świeżymi ziołami i pieczywem zbożowym.
Duszona jagnięcina z fasolą: prosty przepis
Bardzo sycące danie odpowiednie na późną jesień i zimę. Jagnięcina jest aromatyczna i soczysta, a fasola nasączona jest sokiem mięsnym i śmietaną. Proces przyspieszy korzystanie z szybkowaru multicooker.
Składniki:
- 500 g jagnięciny;
- 2 szklanki suchej fasoli
- 100 g tłuszczu z ogona;
- 1 cebula;
- 1 szklanka śmietany;
- 1 łyżka. l. chmiel-suneli;
- pęczek kolendry;
- Sól;
- ostre papryczki.
Moczyć fasolę w zimnej wodzie przez 8-10 godzin. Boczek pokroić w kostkę i smażyć w misce multicooker na złoty kolor. Usuń kawałki boczku, włóż pokrojoną jagnięcinę do tłuszczu. Podczas mieszania smażymy mięso na złoty kolor, dodajemy posiekaną cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, po spuszczeniu płynu włóż fasolę do miski.
Zawartość miski wymieszać, zalać 4 szklankami wody, dodać chmiel suneli, liść laurowy, sól, ostrą paprykę. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie”. Jeśli żywność jest gotowana w szybkowarze, zamknij zawór. Odstaw na 10 minut przed końcem cyklu, dodaj śmietanę i drobno posiekaną kolendrę. Gdy danie będzie gotowe, ułóż je w dużych miskach i podawaj ze świeżym chlebkiem pita i ziołami.
