Babeczki to rodzaj babeczki. Ten deser jest zrobiony z mąki pszennej lub kukurydzianej z dodatkiem różnych składników: twarogu, owoców, jagód, czekolady, orzechów. Przygotowanie takiego dania zajmuje trochę czasu, a rezultat jest przyjemnością nawet dla wybrednych smakoszy.
Przepis na babeczki z twarogiem
Aby zrobić babeczki z twarogu, będziesz potrzebować:
- 250 g masła lub margaryny;
- 300 g twarogu;
- 250 g cukru pudru;
- 500 g mąki;
- 4 jajka;
- ½ szklanki rodzynek (bez pestek);
- 1 cytryna;
- ¾ h. L. Soda;
- Sól.
Do glazury:
- 1 szklanka cukru pudru;
- 3 łyżki. l. sok porzeczkowy.
Cytrynę sparzyć wrzątkiem, ostrożnie pokroić skórkę i zetrzeć na drobnej tarce. Wyciśnij sok z ½ cytryny. Twarożek przetrzeć przez maszynkę do mięsa, a mąkę pszenną przesiać przez sito.
Wyjmij masło lub margarynę wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Następnie w misce ubij masło cukrem granulowanym trzepaczką lub mikserem. Dodaj pojedynczo jajka, startą skórkę z cytryny i sok z połowy cytryny, twarożek, rodzynki, szczyptę soli, mąkę i sodę oczyszczoną zahartowaną w soku z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieść ciasto - konsystencja powinna przypominać śmietanę.
Ciasto podzielić na silikonowe foremki na muffinki, pełne około 2/3. Pieczemy w piekarniku w umiarkowanej temperaturze (około 180°C) przez 25-30 minut. Następnie wyjmij wypieki z piekarnika, ostrożnie wyjmij z foremek i pozwól babeczkom ostygnąć. Następnie przykryj glazurą. Aby go przygotować, wymieszaj cukier puder z sokiem porzeczkowym, aż będzie gładki. Wysuszyć glazurowane babeczki w ciepłym piekarniku i udekorować według własnych upodobań.
Przepis na babeczki twarogowe z czekoladą
Aby zrobić babeczki twarogowe według tego przepisu, potrzebne będą następujące produkty:
- 250 g miękkiego twarogu;
- 250 g cukru pudru;
- 1 jajko;
- 150 g czekolady;
- 200 g mąki pszennej;
- 30 g proszku kakaowego;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- ¼ godz. L. Sól;
- 250 ml wody;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżka. l. ocet stołowy;
- 1 łyżeczka. esencja waniliowa.
Rozgrzej piekarnik do 180C. Wyłóż foremki na muffinki czystymi papierowymi foremkami. Ubij miękki twarożek z odrobiną cukru pudru (około 50 gramów) w małej misce na gładką konsystencję. Dodaj jajko i wszystko wymieszaj na jednolitą pastę. Zetrzyj czekoladę na grubej tarce i połącz powstałe wiórki czekoladowe z masą twarogową.
Mąkę przesiej do dużej miski i wymieszaj z pozostałym cukrem, kakao w proszku, sodą oczyszczoną i solą. Dodaj wodę, olej roślinny, ocet stołowy 6%, esencję waniliową i mieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Wypełnij foremki do muffinów do połowy przygotowanym ciastem. Umieść pełną łyżkę twarogu na środku każdej patelni. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż drewniana wykałaczka włożona w środek muffinki po wyjęciu pozostanie sucha.
Następnie wyjmij wypieki z foremek, całkowicie ostudź na ruszcie i podawaj. W razie potrzeby babeczki można polać polewą cytrynową lub pomarańczową.
