To danie przyszło do nas z kuchni angielskiej. W Anglii pudding to nazwa nadawana resztom z wczorajszego posiłku, który był upieczony z jajkiem. W naszej kuchni istnieje około tysiąca przepisów na różnorodne puddingi. Z reguły w przepisach na budyń nie ma mąki, zamiast tego używa się wczorajszego chleba, krakersów, kaszy manny lub ryżu. Pudding z waniliowej bułki tartej z rodzynkami okazuje się bardzo smaczny, a zrobienie go jest tak proste, jak łuskanie gruszek!
Czy to jest to konieczne
- -150 g bułki tartej wanilii
- -500 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu
- -3 jajka
- -0,5 szklanki cukru
- -100 g masła,
- -100 g rodzynek (bez pestek)
- -6-8 kawałków suszonych moreli
- -30 g migdałów lub dowolnych orzechów
- - dżem, dżem, lody lub śmietana do podania
- -cukier puder
Instrukcje
Krok 1
Rozbij losowo krakersy waniliowe.
Krok 2
Podgrzej mleko, aż będzie gorące i polej krakersami waniliowymi. Przykryj naczynia pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.
Krok 3
Rodzynki i suszone morele umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 30 minut.
Krok 4
Oddziel białka od żółtek. Zetrzyj żółtka z cukrem i wymieszaj z bułką tartą namoczoną w mleku.
Krok 5
Drobno posiekaj suszone morele, posiekaj orzechy, osusz rodzynki.
Krok 6
Stopić masło. Białka ubić na puszystą masę.
Krok 7
Połącz mieszaninę namoczonych bułki tartej z suszonymi owocami, orzechami, masłem i ubitym białkiem jaj. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 8
Naczynie do pieczenia (najlepiej z dziurką w środku) dobrze posmarować masłem, posypać bułką tartą lub kaszą manną. Wypełnij formularz przygotowaną masą do ¾ objętości.
Krok 9
Piec w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 160-170 stopni.
Gotowy budyń przełóż do naczynia, posyp cukrem pudrem. Podawać z lodami, dżemem, śmietaną lub dżemem.
