Jak Zmiękczyć Kebab

Spisu treści:

Jak Zmiękczyć Kebab
Jak Zmiękczyć Kebab

Wideo: Jak Zmiękczyć Kebab

Wideo: Jak Zmiękczyć Kebab
Wideo: Tortilla zawijana wrap z kurczakiem warzywami i tzatziki 2024, Marsz
Anonim

Sekret przygotowania miękkiego i soczystego szaszłyka tkwi w jego marynacie, a raczej w sposobie gotowania. Innymi słowy, aby zadowolić bliskich i przyjaciół pysznym grillem, trzeba nauczyć się odpowiednio przygotować marynatę. Wtedy mięso usmażone na ogniu rozpłynie się w ustach.

Jak zmiękczyć kebab
Jak zmiękczyć kebab

Czy to jest to konieczne

    • Marynata Pomidorowa:
    • 1 kg mięsa na grilla;
    • 0,5 kg dojrzałych pomidorów;
    • 1 pomarańcza;
    • 2 cebule;
    • świeże zioła;
    • Sól
    • pieprz.
    • Marynata z wody mineralnej:
    • 1 litr wody mineralnej (gazowanej);
    • 1 cytryna;
    • 1 kg mięsa (lepiej niż wołowina);
    • 0,5 kg cebuli;
    • przyprawy do smaku.
    • Marynata Cytrusowa:
    • 2 cytryny;
    • 2 pomarańcze;
    • 2 kg mięsa;
    • 1 kg cebuli;
    • 50 gramów kolendry;
    • Sól
    • pieprz;
    • 2 łyżki cukru.
    • Marynata w occie:
    • 100 gramów octu;
    • 200 gramów oleju roślinnego;
    • 3 kg mięsa;
    • 1 kg cebuli;
    • przyprawy do smaku.

Instrukcje

Krok 1

Marynata z pomidorów. Pokrój pomidory na plasterki i przełóż do emaliowanej miski. Zetrzyj je widelcem, aż staną się papkowate. Cebulę pokroić w półpierścienie. Dodaj zielenie z gałązkami. Mięso pokroić na porcje i dodać do marynaty. Całość polać sokiem pomarańczowym, doprawić przyprawami i dobrze wymieszać. Mięso należy podawać w chłodnym miejscu przez co najmniej 8 godzin.

Krok 2

Marynata z wodą mineralną. Mięso kroimy na porcje i napełniamy wodą mineralną przez 2-3 godziny. Przewiń cebulę przez maszynkę do mięsa. Wyciśnij cały sok z cytryny i dodaj cebulę do mięsa. Użyj soli, czarnego pieprzu i odrobiny kardamonu jako przyprawy. Kebab należy marynować przez 6-8 godzin.

Krok 3

Marynata Cytrusowa. Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy, dodaj cukier i wymieszaj. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, drobno posiekaj kolendrę. Następnie ułóż warstwami. Na dno emaliowanej miski ułóż warstwę cebuli, następnie - mięso, następnie - kolendrę i przykryj odrobiną marynaty. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Pozostaw marynatę w lodówce na noc. Przed gotowaniem dopraw mięso grubą solą i czarnym pieprzem.

Krok 4

Marynata w occie. Wymieszaj olej roślinny z octem i zalej mięso, pokrój na kawałki. Przewiń cebulę w maszynce do mięsa i dodaj do marynaty. Dopraw kebab przyprawami i odstaw na 2-3 godziny.

Zalecana: