Dania z mięsa mielonego zachwycają swoją różnorodnością. Są to zapiekanki, klopsiki i różne opcje na kotlety. Ale rzadko trafiają na świąteczny stół. Warto skorygować to irytujące zaniedbanie i przygotować klops z jajkiem – danie nietypowe i bardzo eleganckie. Jest łatwy do wykonania i nie są do tego wymagane żadne egzotyczne produkty.
Czy to jest to konieczne
-
- wołowina - 300 g;
- wieprzowina - 500 g;
- biały bochenek lub bułka - 150 g;
- mleko - 200 g;
- boczek - 10-12 pasków;
- jajka - 4 szt.;
- cebula z rzepy - 1-2 cebule;
- Sól
- pieprz czarny do smaku;
- folia do pieczenia,
- folia spożywcza.
Instrukcje
Krok 1
Usuń cały okruch z bochenka lub bułki i moczyć w mleku przez 2-3 minuty.
Krok 2
Gotuj jajka przez 7-10 minut. Aby nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej osolonej wody. Policz czas po zagotowaniu wody. Gotowe jajka włóż do zimnej wody do ostygnięcia, dzięki czemu będą łatwiejsze do czyszczenia.
Krok 3
Przewiń wołowinę, wieprzowinę i cebulę przez maszynkę do mięsa. Okruchy chleba wycisnąć z mleka i dodać do mięsa mielonego. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszać.
Krok 4
Dodaj 1 surowe jajko do mielonego mięsa i ubijaj na puszystą masę. Wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 5
Połowę mięsa mielonego przełożyć na folię spożywczą, uformować wydłużony placek.
Krok 6
Obierz jajka i połóż je kolejno na cieście z mięsa mielonego w łańcuchu. Przykryj drugą połową mięsa mielonego i uformuj klops. Zawiń w folię. Nadaj odpowiedni kształt i dobrze owiń dłonie, aby rolka była gęstsza.
Krok 7
Złóż folię na pół. Zrób kawałek wystarczająco duży, aby dobrze owinąć powstały klops. Ułóż paski boczku w jodełkę na folii.
Krok 8
Za pomocą folii podnieść rolkę i ostrożnie wywinąć ją z folii na przygotowany boczek. Podnieś paski boczku i owiń je wokół bułki. Bułka powinna być jakby „zabandażowana” boczkiem.
Krok 9
Podnieś krawędzie folii i zszyj je ostrożnie u góry. Upewnij się, że podczas pieczenia nie ma otworów, przez które może wypłynąć sok z mięsa. W takim przypadku rolka będzie sucha. Przenieś powstały projekt na blachę do pieczenia.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez pół godziny. Następnie otwórz górną część folii, aby przyrumienić rolkę. Pozostaw naczynie w piekarniku na około 25 minut.
Krok 11
Wyjmij gotową bułkę z piekarnika. Ponownie przymocuj krawędzie folii. Umieść na rolce deskę do krojenia i mały ładunek, taki jak puszka wody. Pozostaw na 20-30 minut. Dzięki temu rolka stanie się gęstsza i nie będzie się kruszyć podczas cięcia.
Świeże warzywa podawaj jako dodatek.
