Rapana to rodzaj skorupiaków występujących w wodzie morskiej. To także piękna muszla i kilka gramów dietetycznego mięsa, bogatego w jod, żelazo, wapń i inne minerały. Prawidłowo ugotowane rapany tworzą niezwykłe i smaczne dania.
Zanim zaczniesz gotować rapany, należy je odpowiednio przyciąć, a mianowicie wyczyścić ze zlewu. Można to zrobić na kilka sposobów. Najpierw delikatnie rozbij zlew młotkiem i opróżnij zawartość. Po drugie mocno uderzyć w wodę, a następnie, gdy ciało mięczaka trochę wyjdzie, wydobyć go widelcem. Po trzecie, rapany można gotować przez 1-2 minuty, a następnie wyjąć ze zlewu. Następnie żołądek i jelita należy oddzielić od ciała, a mięso wypłukać pod bieżącą wodą. Dopiero wtedy możesz zacząć gotować.
Rapana z ryżem i warzywami
Lekko podsmażyć ugotowaną i drobno posiekaną rapanę na oliwie z oliwek, cebuli, marchwi i czerwonej papryce. Następnie posolić do smaku, dodać ugotowany ryż i wszystko delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Danie można podawać z drobno posiekaną natką pietruszki i białym winem.
Duszona rapana
Ciało skorupiaka należy ugotować do połowy w lekko osolonej wodzie, następnie pokroić na dwie części i usmażyć na oliwie z cebulą i marchewką. Gdy rapa będzie wystarczająco miękka, dodaj trochę majonezu, zagotuj i wyłącz ogień, aby owoce morza nie stały się zbyt twarde.
Sałatka Rapana
Ugotowane mięso rapanu pokrój w paski, a następnie dodaj do niego posiekany ogórek, starty ser i kilka gotowanych jajek. Dopraw solą, skrop kilkoma kroplami cytryny i delikatnie wymieszaj z majonezem. Opcjonalnie możesz zastąpić ugotowany ryż i kukurydzę w puszkach dodatkowymi składnikami sałatek.
kotlety rapanowe
Lekko ubij mięso rapanu, dopraw solą i pieprzem, przykryj ubitym jajkiem i wstaw do lodówki na 10-20 minut. Następnie usmaż je na oliwie z oliwek, po uprzedniej panierce w mące. Można podawać z ryżem lub pieczonymi warzywami.
