Suszone wiśnie to zdrowa, aromatyczna uczta. Można je tak po prostu jeść, z kęsem, można z nich ugotować kompot, dodać do ciast i sosów. Suszone domowe wiśnie nie zaskoczą Cię w postaci niechcianych konserwantów czy nadmiernej obsesyjnej słodyczy. Zebrane w ten sposób zbiory można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około sześć miesięcy.
Czy to jest to konieczne
-
- wiśnie;
- nóż do owoców;
- 1 łyżeczka sproszkowany kwas askorbinowy;
- woda;
- patelnia;
- cedzidło;
- sito do suszenia lub blacha do pieczenia;
- papier do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Wybieraj wiśnie, które nie mają żadnych wad – ciemne plamy, wgniecenia, popękane skórki. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Usuń sadzonki i osusz jagody.
Krok 2
Każdą wiśnię przeciąć na pół - im mniejszy rozmiar, tym szybciej owoce wyschną, a także łatwiej będzie usunąć pestkę.
Krok 3
Wymieszaj kwas askorbinowy z ciepłą wodą. Upewnij się, że proszek całkowicie się rozpuścił. Schłodzić wodę do temperatury pokojowej. Zanurz przygotowane wiśnie w roztworze wody i witaminy C. Trzymaj je tam przez 5 minut. Wyjmij ostrożnie łyżką cedzakową. Ta procedura zapobiegnie ciemnieniu jagód i zachowa ich piękny kolor.
Krok 4
Suszenie wiśni na zewnątrz
W upalną i suchą pogodę możesz suszyć wiśnie na zewnątrz. Wymaga to specjalnego ekranu. Umieść wiśnie, pokrój bokami do góry, na siatce i zamknij ramkę. Przenieś sitko z wiśniami do piekarnika nagrzanego do 160°C.
Krok 5
Suszenie wiśni w piekarniku
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ułóż połówki wiśni, odetnij bokami do dołu. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Umieść w nim blachę do pieczenia z jagodami. Nie zamykaj całkowicie drzwi piekarnika, zostaw niewielką szczelinę na cyrkulację powietrza. Utrzymując określoną temperaturę susz wiśnie przez 3 godziny. Następnie obniż temperaturę do 135 ° C i susz jagody przez kolejne 16-24 godziny.
