Wiśnia nie jest ostatnim miejscem we współczesnej kuchni. Z jej pomocą zrobisz zupę mleczną, śmietanę, pierogi, sosy, kompoty i wiele innych potraw. Wiśnie są również stosowane jako produkt dietetyczny, który poprawia trawienie i gasi pragnienie. Działa wykrztuśnie, antyseptycznie i łagodnie przeczyszczająco. Jak przygotować go na zimę, aby w jak największym stopniu zachować wszystkie użyteczne właściwości? Najlepszym rozwiązaniem jest zamrażanie.
Czy to jest to konieczne
-
- wiśnia;
- plastikowe pojemniki;
- durszlak;
- ręcznik;
- nóż;
- zamrażarka.
Instrukcje
Krok 1
Kupuj wiśnie lub zbieraj je ze swojej parceli.
Krok 2
Przejdź przez zebrane jagody. Wiśnie muszą być dojrzałe do zamrożenia. Usuń wszelkie uszkodzone, zgniłe lub przejrzałe jagody. Usuń wszystkie zanieczyszczenia i łodygi.
Krok 3
Włóż jagody do dużego rondla i zalej je całkowicie zimną wodą. Umyj jagody, delikatnie pocierając je rękami.
Krok 4
Wyjmij wiśnie z wody rękoma i przełóż je na durszlak. W takim przypadku cały brud zmyty z wiśni i osiadł na dnie pozostanie na patelni. Pozwól wodzie pozostałej na jagodach spłynąć.
Krok 5
Rozłóż wiśnie w jednej warstwie na czystym ręczniku frotte. Poczekaj, aż jagody całkowicie wyschną.
Krok 6
Umieść wiśnie w plastikowym pojemniku. Należy pamiętać, że ponowne zamrażanie jagód jest niedopuszczalne. Zamrażaj je w porcjach, które możesz spożyć jednorazowo zimą.
Krok 7
Jeśli potrzebne są wiśnie bez pestek, usuń je z umytych i wysuszonych jagód za pomocą noża lub specjalnego narzędzia. Ułóż wiśnie bez pestek w pojemnikach.
Krok 8
Zamknąć pojemnik pokrywką i wstawić do zamrażarki w temperaturze od minus 18 do minus 25 stopni.
Krok 9
Możliwe jest zamrażanie jagód luzem. Aby to zrobić, posyp czyste, suche jagody na specjalną tackę, pozostawiając między nimi odległość 0,5 cm. Włóż tacę do zamrażarki i włącz ją z maksymalną mocą. Pozostaw jagody do zamrożenia na 3-4 godziny. Następnie wlej jagody do torby lub pojemnika i umieść je w zamrażarce do przechowywania.
Krok 10
Wiśnie drylowane można zamrozić przez posypanie cukrem granulowanym (ułożonym warstwami w pojemniku).
