Nawet zimą możesz zadowolić bliskich pierogami lub naleśnikami z wiśniami, jeśli wcześniej je zamrozisz. Mrożone wiśnie prawie całkowicie zachowują smak i użyteczne właściwości świeżych owoców.
Czy to jest to konieczne
- - świeże wiśnie;
- - plastikowe pojemniki;
- - zamrażarka;
- - specjalne urządzenie do usuwania kości.
Instrukcje
Krok 1
Po przejściu jagody opłucz ją pod bieżącą wodą, wlej do durszlaka lub osusz czystym ręcznikiem lub serwetką stołową. Ponieważ wiśnie mają być zamrożone, cała woda musi z nich spłynąć. W przeciwnym razie jagoda zamarznie w pojedynczą bryłę lodu.
Krok 2
Po rozmrożeniu mrożone wiśnie stają się bardzo miękkie. Wyciągając z niej nasiona, zamiast zgrabnego owocu można uzyskać bezkształtną jagodę o nieapetycznym wyglądzie. Najlepiej zamrozić wiśnie bez pestek. Możesz je usunąć zwykłą spinką do włosów. Jednak taka procedura zajmie dużo czasu, zwłaszcza jeśli trzeba przygotować kilka kilogramów wiśni. Aby przyspieszyć proces, użyj specjalnego urządzenia przeznaczonego do usuwania kości. Takie maszyny pozwalają delikatnie obierać wiśnie z pestek. Musisz najpierw odciąć sadzonki z jagód.
Krok 3
Po usunięciu nasion włóż wiśnie z powrotem do durszlaka, aby cały sok mógł z niego spłynąć. Odczekaj około pół godziny, jeśli nie chcesz, aby wiśnie sklejały się podczas zamrażania. Teraz pozostaje tylko włożyć jagody do plastikowych pojemników. Wiśnie wsypać do pojemników, szczelnie zamknąć pokrywkami i włożyć do zamrażarki.
Krok 4
Jeśli nie możesz kupić małych plastikowych pojemników, użyj dużego pojemnika. W tym przypadku wiśnie posypuje się warstwą jednej jagody na blasze do pieczenia i zamraża. Zamrożone wiśnie przenosi się do przygotowanego pojemnika i umieszcza w zamrażarce, aby się nie rozmroziły. W międzyczasie nową porcję jagód umieszcza się na blasze do pieczenia i ponownie wysyła do zamrożenia.
Krok 5
Oczywiście ta metoda zamrażania wydaje się być dość długa. Jednak wiśnia nie zostanie zamrożona, a do gotowania będzie można pobrać wymaganą ilość jagód bez rozmrażania wszystkiego. Należy pamiętać, że mrożone jagody mogą łatwo wchłaniać zapachy. Dlatego pojemniki na wiśnie powinny być szczelnie zamknięte. Umieść każdy w plastikowej torbie dla bezpieczeństwa.
