Niemal każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na powidła śliwkowe. Jedni gotują z żelatyną, inni - w połączeniu z innymi jagodami, a jeszcze inni - z orzechami. Zwracamy uwagę na kolejny przepis na powidła śliwkowe - bez pestek.
Czy to jest to konieczne
- - Dojrzałe śliwki - 1 kg;
- - cukier granulowany - 1 kg;
- - Woda - 0,2 litra;
- - Soda - na czubku noża;
- - skórka pomarańczowa - 20 gramów;
- - Anyż - 2-3 szt. (nie możesz dodać);
- - Woda do namaczania.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz dojrzałe śliwki, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Włóż do szklanki wody, po dodaniu do niej sody i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 2-3 minuty.
Krok 2
Śliwki wyjąć, dobrze spłukać, spłukując wszelkie pozostałości roztworu. Podziel je na ćwiartki ostrym nożem, jednocześnie pozbywając się tuneli czasoprzestrzennych i kości.
Krok 3
Wlej wodę i cukier do szerokiej emaliowanej patelni, wymieszaj. Rozpuścić podczas podgrzewania ciekłej mieszaniny.
Krok 4
Tak przygotowaną śliwkę wlej do naczynia. Natychmiast zdjąć z ognia i przykryć. Pozostaw do zaparzenia na 11 godzin.
Krok 5
Po upływie czasu ponownie umieść patelnię na gazie. Zagotuj zawartość i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Jednocześnie należy mieszać dżem, ale ostrożnie i rzadko, aby nie uszkodzić integralności plastrów.
Krok 6
Po zdjęciu z ognia patelnię z dżemem odstawiamy ponownie na 10 godzin na bok. Po upływie czasu pokrój skórkę pomarańczową na cienkie paski i wlej do masy śliwkowej. Dodaj anyż natychmiast (możesz się bez niego obejść).
Krok 7
Gotuj dżem przez 12 minut, usuwając powstałą piankę. Przenieś do wysterylizowanych słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami, ostudź i odstaw na zimno.
