Mięso strusia ma oryginalny smak, który zachwyca niejednego smakosza. Mięso tego egzotycznego ptaka jest niskokaloryczne i praktycznie nie zawiera szkodliwego cholesterolu. Mięso strusia gotuje się dość szybko, doskonale wchłania aromaty przypraw i zawsze okazuje się soczyste i delikatne. Można go gotować na różne sposoby: gotować i dusić, grillować i grillować. Robi się z niego bardzo delikatne kotlety i zupy o oryginalnym smaku. Ryż, kukurydza, rośliny strączkowe lub sałatka jarzynowa są idealne jako dodatek.
Czy to jest to konieczne
-
- Stek ze strusia w czerwonym winie:
- 4 steki ze strusia;
- 20 g oleju roślinnego;
- 50 g śmietanki;
- 100 g wytrawnego czerwonego wina;
- 2 ząbki czosnku;
- 60 g masła;
- pęczek pietruszki;
- ulubione przyprawy i sól.
- Do pieczeni ze strusia z ziemniakami:
- 500 g ziemniaków;
- 400 g mięsa strusia;
- żarówka;
- 100 g oleju roślinnego;
- szklanka wody;
- Liść laurowy
- czarny pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Użyj młotka do mięsa, aby ubić steki i posyp solą i przyprawami. Najlepiej spożywać steki o grubości nie większej niż 1,5 cm, bez kości.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim strusia na dużym ogniu, aż się zarumieni, z obu stron. Mięso powinno być średnio wysmażone. Aby to zrobić, gotuj nie dłużej niż 2 minuty z każdej strony. Ugotowane steki przełożyć na półmisek i przykryć folią.
Krok 3
Posiekaj czosnek i podsmaż na średnim ogniu przez 30 sekund na złoty kolor. Wlej wino na patelnię i zagotuj. Sos czosnkowo-winny gotujemy przez około 2 minuty. Następnie wlej trochę wody i dodaj śmietanę. Wszystko wymieszaj i kontynuuj gotowanie sosu przez kolejne 3 minuty.
Krok 4
Posiekaj pietruszkę, dodaj do sosu, dobrze wymieszaj i polej steki. Podawaj je z posiekanymi ziołami. Przygotowanie tego dania zajmuje tylko 10 minut.
Krok 5
Spróbuj pieczonego mięsa strusia. Aby to zrobić, pokrój strusia na kawałki o grubości nie większej niż centymetr i długości około 4 centymetrów. Pokrój cebulę w półpierścienie, a ziemniaki pokrój w słupki lub kółka.
Krok 6
Rozgrzej olej roślinny w rondlu i podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu. Cały czas mieszaj, aż uzyskasz jasnozłoty kolor. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 3 minuty. Cebulę przełożyć na talerz i odstawić.
Krok 7
Na patelni rozgrzać olej, położyć na nim kawałki strusia i smażyć, mieszając, nie dłużej niż 2 minuty. Połowę usmażonej cebuli układamy na kawałkach mięsa, na wierzchu układamy posiekane ziemniaki, pieprz i sól. Następnie na ziemniaki połóż resztę cebuli i kilka liści laurowych.
Krok 8
Wlej wodę do powstałego „ciasta”, przykryj patelnię pokrywką i zagotuj pieczeń. Następnie gotuj na małym ogniu do ugotowania, około 45 minut. Jeśli płyn wygotuje się podczas gotowania, dodaj więcej gorącej wody.
Krok 9
Ugotowaną pieczeń podawaj z ziołami. Z powodzeniem łączy się z nim kiszone ogórki.
