To niezwykłe danie mięsne dobrze komponuje się z każdym dodatkiem i pasuje do każdego wina.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina (200 g);
- - wątroba strusia (200 g);
- - cebula (2 cebule);
- - wytrawne czerwone wino (200 g);
- - mąka pszenna (100 g);
- - olej roślinny (2 łyżki stołowe);
- - oliwa z oliwek (4 łyżki stołowe);
- - pieprz czarny (1/3 łyżeczki);
- - pieczarki marynowane (100 g);
- - świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz wątrobę strusia i pokrój w drobną kostkę, o boku około 1,5 cm, namocz w winie.
Krok 2
Pokrój wieprzowinę w większą kostkę (bok 2-3 cm) i usmaż na patelni. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
Krok 3
Przygotuj pojemnik do pieczenia potraw w piekarniku: posmaruj spód oliwą z oliwek. Przełóż mięso z patelni do pojemnika.
Krok 4
Smaż posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Dodaj mąkę, 1 łyżkę. łyżka oliwy z oliwek i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszać.
Krok 5
Wątróbkę namoczoną w winie wkładamy do formy do pieczenia i wszystko zalewamy sosem z patelni. Przykryj i wstaw do piekarnika na pół godziny.
Krok 6
Schłodzone naczynie pokroić w plastry i udekorować ziołami oraz marynowanymi grzybami.
