Być może połączenie wątróbki drobiowej z grzybami może wydawać się nieoczekiwane. W rzeczywistości produkty te są w doskonałej harmonii, a sos pomidorowy je uzupełnia. To danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły obiad.
Czy to jest to konieczne
- - wątróbka drobiowa - 300 g;
- - grzyby leśne - 200 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 1 plasterek;
- - pomidory we własnym soku - 2 szt.;
- - wytrawne białe wino - 2 łyżki;
- - mąka pszenna - 70 g;
- - mielona papryka - 1 łyżeczka;
- - olej roślinny - do smażenia;
- - zielenie - pęczek;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, pokroić cienko na półpierścienie. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, włóż cebulę, zachowaj na małym ogniu.
Krok 2
Jeśli używasz mrożonych grzybów, upewnij się, że są wcześniej podgrzane. Gotuj świeże grzyby przez 20-25 minut. Pieczarki włożyć na patelnię z ugotowaną cebulą.
Krok 3
Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj do całkowitej masy. Kontynuuj smażenie przez 5-6 minut. Do miski wsyp 0,5 szklanki mąki, dodaj sól, paprykę i pieprz, wymieszaj.
Krok 4
Następnie zadbaj o wątrobę, opłucz ją, lekko osusz i pokrój na kawałki 2x2 cm. Zanurz każdy kawałek w ugotowanej mące i umieść na osobnej gorącej patelni z olejem roślinnym. Gotuj z jednej strony przez 3 minuty, następnie odwróć plastry wątróbki, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
Krok 5
Jak tylko grzyby nabiorą pięknego złocistego koloru mieszamy je z wątróbką, dolewamy białe wino i plastry pomidora we własnym soku. Całość podgrzewaj przez 3-5 minut na małym ogniu. Gotową wątróbkę z grzybami układamy na talerzach, posypujemy posiekanymi ziołami.
