Takie pierniki są ciekawą i niezwykłą ozdobą stołu. Patyczki można wbić w jabłko lub włożyć do dowolnego pięknego słoika. A jak pysznie i apetycznie nie warto mówić, musisz spróbować sam je ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka cukru,
- - 100 g margaryny lub masła,
- - 2 jajka,
- - około 500 g mąki,
- - proszek do pieczenia,
- - Sól,
- - mieszanka przypraw - cynamon, goździki, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa (mieszaj w proporcji 2:1:1:1:1).
- Do malowania:
- - cukier puder,
- - białka,
- - barwniki spożywcze lub naturalne,
- - drewniane szpikulce,
- - worki chwytakowe,
- - klipsy biurowe.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw należy przygotować ciasto piernikowe. Aby to zrobić, na małym ogniu w grubościennym naczyniu należy spalić 1/2 szklanki cukru, stale mieszając drewnianą łyżką, aby cukier się nie wypalił. Stopniowo dodawać 1/2 szklanki wrzącej wody do roztopionego cukru (nie zginać naczyń i ciągle mieszać masę). Dodaj kolejną 1/2 szklanki cukru do powstałej mieszaniny, całkowicie ją rozpuść. Dodaj margarynę (lub masło) i rozpuść.
Krok 2
W schłodzonej masie wrzuć szczyptę soli, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia, 1 łyżka. l. mieszankę zmielonych przypraw i stopniowo dodawać mąkę. Dobrze zagnieść masę (ciasto powinno być strome), włożyć do torby i wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
Wyjmij ciasto z lodówki, wybierz foremki - nie powinny być zbyt duże, inaczej kij nie wytrzyma piernika. Rozwałkować mały kawałek ciasta, wyciąć figurki.
Krok 3
Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 5-6 minut.
Zaraz po upieczeniu wkładamy szaszłyki do gorących pierniczków, a następnie pierniki odstawiamy na chwilę, aby patyczki stwardniały.
Krok 4
W czasie, gdy pierniki stygną, przygotuj lukier. Ubij 1 białko jajka ze 150 g cukru pudru. Pokoloruj glazurę barwnikami i ułóż w workach, zamykając klipsami do papeterii. Zrób mały otwór w rogu torby. Naciskając go, pomaluj piernik. Grubość otworów można regulować i korzystając z własnej wyobraźni można uzyskać dowolny wzór.
