Gołąbki to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które można podawać z dodatkiem lub jako osobne danie.
Ich gotowanie nie jest łatwym zadaniem, zajmuje sporo czasu.
Czy to jest to konieczne
- Do przygotowania gołąbków:
- - jedna duża huśtawka kapusty;
- - 500-600 g mięsa;
- - jedna cebula:
- - szklanka ryżu;
- - jedna marchewka;
- - dwa jajka;
- - 70 ml oleju roślinnego;
- - 30 g masła;
- - sól i pieprz do smaku).
- Aby zrobić sos:
- - dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- - 1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
- - szklanka wody;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - zgodnie z art. łyżka koperku i pietruszki;
- - trzy liście laurowe;
- - pięć do siedmiu groszków czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Ryż dokładnie wypłukać kilka razy w zimnej wodzie, a następnie gotować do połowy ugotowanego.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 3
Marchewki opłukać, obrać i grubo zetrzeć (lub drobno pokroić).
Krok 4
Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem, podgrzej na dużym ogniu, a następnie włóż do niej cebulę. Smaż przezroczystość, a następnie dodaj do niej marchewki. Sól, gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
Krok 5
Mięso dokładnie opłucz w zimnej wodzie, usuń wszystkie kości, folie i żyły (jeśli występują). Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa (lepiej użyć średniej kraty drucianej).
Krok 6
W głębokiej misce wymieszać mięso, smażone warzywa, jajka, sól i pieprz. Mięso mielone na gołąbkę jest gotowe, teraz musisz przygotować liście kapusty.
Krok 7
Z główki kapusty zdjąć dwa lub trzy górne liście, ostrożnie odciąć kikut nożem.
Krok 8
Weź rondel, do którego z łatwością zmieści się główka kapusty, wlej do niego wodę i zagotuj. Delikatnie opuść główkę kapusty do wrzącej wody i trzymaj przez trzy do czterech minut.
Krok 9
Po upływie czasu spuść wodę i usuń główkę kapusty. Jak najszybciej, gdy kapusta jest ciepła, oddziel liście od siebie i pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej. Odetnij twardą część z liści.
Krok 10
Weź jeden arkusz, nałóż na niego wymaganą ilość wypełnienia i zawiń w kopertę. W ten sam sposób przygotuj wszystkie inne gołąbki.
Krok 11
Powstałe gołąbki wkładamy do rondla z grubym dnem, dodajemy masło i sos.
Sos przygotowuje się w następujący sposób: koncentrat pomidorowy, śmietanę, koperek, pietruszkę, wodę, liście laurowe, pieprz i sól miesza się w misce.
Krok 12
Gotuj na średnim ogniu przez 50-60 minut.
