Gołąbki to smaczne, sycące i pożywne danie. Przepisów na jego przygotowanie jest bardzo dużo - z różnymi nadzieniami, sosami, liśćmi do zawijania. Spróbuj też zrobić gołąbki z mięsem króliczym.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg mięsa króliczego;
- 200 g ryżu Barakat;
- 2 duże pomidory;
- 1 papryka;
- 2 cebule;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 marchewka;
- liście winogron;
- Sól
- przyprawa;
- warzywa;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj nadzienie. Mięso królicze dobrze opłukać pod bieżącą wodą i delikatnie osuszyć serwetkami lub ściereczką waflową. Następnie oddziel mięso od kości i bardzo drobno posiekaj.
Krok 2
Ugotuj bulion z kości. Zalej je zimną wodą i umieść na średnim ogniu. Poczekaj, aż woda zacznie się gotować, usuń piankę.
Krok 3
Następnie zmniejsz ogień, dodaj do bulionu małą cebulę, jeden ząbek czosnku, liść laurowy, sól, trochę kminku i kilka groszków czarnego pieprzu. Przykryj bulion i gotuj przez około pół godziny.
Krok 4
Ryż ugotować i wymieszać z mięsem. Dodaj tutaj drobno posiekany ząbek czosnku i przyprawy. Możesz użyć mielonego czarnego pieprzu, curry, kurkumy. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Teraz zrób sos. Pomidory pokroić w małe plasterki, paprykę, a cebulę w krążki. Pokrój marchewki w paski, drobno posiekaj czosnek.
Krok 6
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Następnie usmaż na nim warzywa. Najpierw podsmaż cebulę, aż lekko się zarumieni. Następnie dodaj marchewki, paprykę, pomidory i czosnek.
Krok 7
Dopraw solą i dodaj ulubione przyprawy. Warzywa polać odrobiną bulionu, przykryć i gotować na wolnym ogniu 10-15 minut.
Krok 8
W międzyczasie oparz liście winogron wrzątkiem i zawiń w nie nadzienie mięsno-ryżowe. Staraj się robić ciasne koperty, aby nadziewane gołąbki nie rozwijały się podczas gotowania.
Krok 9
Przełóż sos do rondla, w którym będą duszone gołąbki. Zanurz w nim kapusty i zalej wszystko pozostałym bulionem, tak aby ledwo zakrywał koperty z winogronami.
Krok 10
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut. Podawać na gorąco, posypane posiekanymi ziołami.
