Cukinia to roślina warzywna, która pojawiła się w Ameryce i Meksyku na długo przed naszą erą. Z kolei Europa zapoznała się z tą egzotyczną rośliną dopiero w XVI wieku, ale nie od razu przyjęła ją jako produkt spożywczy. Przez długi czas dynia była sadzona wyłącznie jako rośliny ozdobne w ogrodach. Dopiero 200 lat później Włosi jako pierwsi odważyli się spróbować zagranicznego gościa i zaczęli od niego przygotowywać różne potrawy.
Cukinia należy do rodziny dyni i jest wielobarwnym, podłużnym owocem. Są zielone, żółte, białe, a nawet pasiaste. Wielkość cukinii może osiągnąć co najmniej metr długości, ale za standardowy okaz uważa się owoc o długości nie większej niż 30 cm.
Najpopularniejszą odmianą jest "cukinia" - cylindryczna cukinia o ciemnozielonym kolorze. Bardzo młode owoce można spożywać na surowo.
Sezon na cukinię jest wystarczająco długi. Od wiosny do jesieni można ucztować na owocach cukinii, które zawierają ponad 90% wody, 5% węglowodanów i 1% białka. To warzywo zaliczane jest do żywności dietetycznej ze względu na niewiarygodnie niską zawartość kalorii.
Cukinię można śmiało nazwać skarbnicą witamin, soli mineralnych i pierwiastków śladowych, które są po prostu niezbędne do prawidłowego odżywiania. Pod względem wartości odżywczych warzywa te zajmują ten sam rząd z ogórkiem, sałatą zieloną i sałatą.
Cukinia jest niezbędna zarówno w menu dla dzieci, jak i dla dorosłych. Szczególnie wiosną, kiedy wyczerpie się zapas witamin, z pomocą organizmowi powinno przyjść cudowne warzywo, z którego można przygotować nieograniczoną liczbę różnych dań, deserów, a nawet dżemów.
Ponieważ sama cukinia nie ma swojego jasnego smaku, idzie bardzo dobrze i jest uzupełniana dowolnymi produktami, dzięki czemu potrawy są jasne i interesujące. Warzywa te można również wykorzystać do przetworów (marynata, sól). Co więcej, cukinia, bez względu na sposób przygotowania, pozostaje zdrowa i smaczna.
Cukinia stosowana jest w leczeniu wielu schorzeń. Oto serce, stawy i nerki. Za pomocą owoców cukinii z organizmu usuwane są sole. Jest również dobrym środkiem moczopędnym. W chorobach żołądka i wątroby warzywo działa jako produkt do żywienia dietetycznego.
Cukinia jest również stosowana w leczeniu miażdżycy, anemii oraz jako środek o działaniu żółciopędnym. Ci, którzy pilnują swojej wagi, mogą bezpiecznie jeść dania z cukinii, ponieważ zawierają one minimum kalorii. Regularne spożywanie tych warzyw może pomóc złagodzić objawy alergii. Przy pomocy owoców można wyleczyć zapalenie stawów. Nasiona cukinii są dobrym lekarstwem na robaki.
Wyjątkowość owoców dyni polega na ich hipoalergiczności, dlatego warzywa te mogą być używane przez prawie wszystkich - dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze.
Zamorskie warzywa i kosmetyki nie umknęły ich uwadze. Maseczki z cukinii doskonale wygładzają zmarszczki, zmiękczają suchą skórę, pomagają łagodzić zaczerwienienia i podrażnienia, a nawet usuwają plamy starcze. Sok warzywny świetnie sprawdza się jako tonik.
Jeśli do miąższu cukinii dodasz odrobinę oliwy z oliwek lub olejku eterycznego, otrzymasz doskonałą maskę do włosów, która poprawi ich kondycję, utrwali kolor i opóźni pojawienie się siwych włosów. Stosowanie świeżych warzyw w kosmetykach domowych pomaga pielęgnować skórę całkowicie bezpiecznymi i naturalnymi produktami.
Cukinia zachowuje wszystkie swoje właściwości użytkowe prawie przez cały rok. Aby w pełni z nich skorzystać, należy najpierw wybrać odpowiednią cukinię nadającą się do przechowywania, a następnie przechowywać w ciemnym i suchym miejscu.
