Pikantna, efektowna przystawka zimna - ryba pod czerwoną marynatą - nie wymaga drogich składników i nie jest bardzo kłopotliwa. To prawda, że \u200b\u200bnależy przygotować wcześniej, aby ryba miała czas na zaparzenie.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g filetów rybnych (sandacz, dorsz, miętus, sum, jesiotr);
- - 250 g marchwi;
- - 100 g czerwonej cebuli;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 100 g koncentratu pomidorowego;
- - łyżka octu winnego;
- - łyżka cukru;
- - ziarnka pieprzu;
- - mielona ostra czerwona papryka;
- - olej roślinny;
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i czosnek posiekaj na jak najmniejsze kawałki. Posolić je w oleju roślinnym. Dodaj drobno posiekaną marchewkę.
Krok 2
Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Następnie wlej trochę gorącej wody, posolić, włożyć ziele angielskie i ostrą paprykę. Dusić, aż marchewki będą w pełni ugotowane.
Krok 3
Na osobnej patelni podsmaż przecier pomidorowy na oleju roślinnym. Następnie dodaj cukier, ocet, trochę wrzącej wody.
Krok 4
Po wymieszaniu wlej powstały dressing na patelnię z duszoną marchewką. Kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, aż do miękkości.
Krok 5
Dodaj sól, cukier, ocet, pieprz do smaku. Gotowa marynata powinna mieć wyraźny słodko-kwaśny smak z umiarkowaną ostrością i dość pikantnym aromatem. Wszystkie te pikantne smaki i aromaty przekaże rybom.
Krok 6
Cienką warstwę gorącej marynaty umieścić w naczyniu do pieczenia. Rozłóż filety rybne, pokrojone w poprzek. Rybę przykryć drugą warstwą marynaty.
Krok 7
Jeśli pozostało trochę ryby, możesz położyć ją na wierzchu, lekko zanurzając w wierzchniej warstwie marchewki.
Krok 8
Przykrywając naczynie folią, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na około 30 minut.
Krok 9
Po wyjęciu formy z piekarnika ostudź ją i wstaw do lodówki na jeden dzień. Ryba powinna być naparzona, a marynata odpowiednio wchłonięta.
Krok 10
Ryba pod czerwoną marynatą podawana jest jako zimna przekąska.
