W dzisiejszych czasach kombucha staje się rzadkością, a wcześniej znajdowała się w niemal każdej kuchni. Potem napój ten został zastąpiony wszelkiego rodzaju napojami gazowanymi, ale dziś Kombucha wraca do nas ponownie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ oprócz oryginalnego smaku i zdolności doskonale gasi pragnienie, posiada również szereg przydatnych właściwości. W dawnych czasach nie było trudno znaleźć kombuchę, wystarczyło popatrzeć na sąsiadów, każdy miał kombuchę. A teraz bardzo trudno go znaleźć. Ale to nie ma znaczenia, ponieważ możesz sam wyhodować kombuchę.
Czy to jest to konieczne
- słoik
- gaza
- gotowana woda
- cukier
- liście herbaty (najlepiej duży arkusz)
Instrukcje
Krok 1
Kombucha jest bardzo czysta, dlatego przygotowany do niej trzylitrowy szklany słoik należy dokładnie umyć. W przeciwnym razie grzyb zrani. Do czajniczka do zaparzania wsypać 5 łyżek herbaty wielkolistnej, herbatę zalać wrzątkiem i odczekać, aż napar ostygnie. Następnie do czajnika dodajemy 7 łyżek cukru, wszystko mieszamy i wlewamy napar przez gazę do trzylitrowego słoika. Słoik zamyka się gazą i umieszcza w ciepłym miejscu. Proces robienia kombuchy zajmie około półtora miesiąca. Po tygodniu powierzchnia płynu zostanie pokryta cienką warstwą. To będzie kombucha. Film będzie się stale rozrastał. Kiedy staje się gęstym grzybem, słoik jest wypełniony wodą do góry, a za dzień napój jest gotowy.
Krok 2
Kombucha może być wykonana z owoców róży. Dzięki temu nie tylko usunie pragnienie, ale będzie również korzystny dla zdrowia. W takim napoju jest wiele przydatnych substancji, które pomogą uniknąć zachorowania w zimnych porach roku. Ten rodzaj kombuchy przygotowuje się dokładnie tak, jak opisano powyżej, ale do tego typu napoju należy najpierw przygotować napar z dzikiej róży. Aby to zrobić, potrzebujesz 4 łyżek suszonych lub świeżych owoców, zalać pół litra wrzącej wody i pozostawić na 5 dni. W tym przypadku napar z dojrzałej herbaty miesza się z przyprawionym naparem z dzikiej róży i umieszcza w ciepłym miejscu. Pełnoprawny grzyb pojawi się w banku za półtora do dwóch miesięcy.
Krok 3
Kombucha powinna być pielęgnowana, w przeciwnym razie będzie kwaśna. To jest kapryśna kultura. Nawiasem mówiąc, możesz łatwo określić zdrowie kombuchy na podstawie jej lokalizacji w słoiku. Jeśli grzyb jest na górze, jest zdrowy, a chory grzyb spada. Przynajmniej raz w miesiącu grzyb należy wyjąć ze słoika i dokładnie wypłukać. Sam słoik należy umyć, a płyn w nim przefiltrować przez gazę. Tylko jeśli ten warunek zostanie spełniony, zawsze będziesz mieć na swoim stole zdrową i smaczną kombuchę.
