Chrupiąca skórka na rumianym cieście, co może być lepszego? Czy uważasz, że przygotowanie tego cudu zajmie dużo czasu? Nic takiego! Ciasto piecze się w pół godziny i okazuje się bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka - 4 szt.;
- - oliwa roślinna lub oliwa z oliwek do smażenia;
- - drobna sól morska do smaku;
- - pieprz czarny mielony do smaku;
- - kawałek masła;
- - kilka piór zielonej cebuli;
- - ćwierć gałki muszkatołowej;
- - liść laurowy;
- - mięta (można użyć suchego tymianku),
- - 150 g pieczarek lub borowików;
- - 1 łyżka. śmietana kremówka (najlepiej domowej roboty);
- - 1 łyżeczka z kupą mąki;
- - 1 łyżeczka musztarda;
- - 300 ml bulionu z kurczaka;
- - ciasto francuskie bez drożdży;
- - jajko do mazania.
Instrukcje
Krok 1
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Filet myjemy, kroimy w plasterki o grubości centymetra. Posiekaj kilka łodyg zielonej cebuli.
Krok 2
Bierzemy patelnię, pożądane jest, aby miała wysokie boki. Nasmaruj olejem roślinnym i podpal. Na patelni usmażyć kawałki fileta, które są solone i pieprzone.
Krok 3
Do mięsa dodać kawałek masła i posiekaną cebulę. Natrzyj gałkę muszkatołową, włóż lawruszkę z tymiankiem i wymieszaj.
Krok 4
Pokrój pieczarki w dowolne kostki. Na patelnię wrzucamy pieczarki razem ze śmietaną, mąką, musztardą i bulionem. Wymieszać z bulionem do gotowania, aż zgęstnieje. Nadzienie z sosem odstawiamy na bok.
Krok 5
Wsyp trochę mąki na stół i rozłóż ciasto. Rozwiń w kształcie ze zderzakami. Wkładamy nadzienie do formy. Przykryj nadzienie ciastem, wygnij brzegi. Ciasto posmaruj jajkiem i wstaw do piekarnika na dwadzieścia minut. Ciasto podawać w porcjach.
