Mięso z kurczaka jest bardzo miękkie, delikatne, soczyste i bardzo łatwe do przyrządzenia. W dosłownie pół godziny można zbudować zarówno wykwintne świąteczne danie, jak i szybką ucztę dla nagle przybywających gości z kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- Na filet z kurczaka z estragonem:
- - 4 filety z kurczaka po 100-150 g każdy;
- - 2-3 gałązki estragonu;
- - 200 ml śmietany;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Do kurczaka z warzywami:
- - 700 g mięsa z kurczaka;
- - 1 cebula;
- - 1 marchewka;
- - 1 korzeń selera;
- - 100 g cukinii;
- - 1 cytryna;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżka. mąka;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Do kurczaka w sosie wiśniowym:
- - 600 g porcji kurczaków;
- - 2-3 łyżki stołowe. masło;
- - 1 szklanka wiśni;
- - 1-2 łyżeczki skrobia;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - liście mięty.
Instrukcje
Krok 1
Maksymalna zawartość składników odżywczych w mięsie drobiowym jest utrzymywana na parze. Jeśli jesteś dumnym posiadaczem podwójnego kotła, spróbuj ugotować bardzo proste, ale smaczne i zdrowe danie - filet z kurczaka z estragonem.
Krok 2
Filet z kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i doprawić solą i pieprzem. Estragon drobno posiekać i posypać mięsem. Ułóż kurczaka na ruszcie do gotowania na parze i gotuj przez 20-25 minut.
Krok 3
W międzyczasie zrobić sos: śmietanę wymieszać z pozostałym estragonem, doprawić solą i pieprzem. Gotowy filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, ułożyć na talerzach i polać sosem.
Krok 4
Szybko i smacznie kurczaka można ugotować w kuchence mikrofalowej, na przykład duszonego z warzywami. Posiekaj cebulę, marchew, cukinię, seler, włóż do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Pokroić kurczaka na porcje, opłukać, osuszyć, posolić i popieprzyć, a następnie skropić sokiem z cytryny.
Krok 5
Rozłóż mięso na wierzchu warzyw i gotuj, przykryte otworem, na pełnej mocy przez 13-15 minut. Po tym czasie sprawdź gotowość przekłuwając kurczaka widelcem. Gdy sok będzie klarowny, wyjmij mięso na półmisek, wyłóż z warzywami, przykryj folią i pozostaw na 8-10 minut. Przygotuj sos: wymieszaj jajko i mąkę, dodaj sok uwolniony podczas duszenia kurczaka i podgrzej mieszaninę w piekarniku przez 1-2 minuty.
Krok 6
Nie wymaga dużo czasu, a kurczak pieczony w piekarniku z sosem wiśniowym. Kawałki kurczaka umyć i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, włożyć do rondla i skropić roztopionym masłem. Wstawiamy rondel do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy kurczaka przez 20-25 minut, okresowo polewając powstały sok. Gdy mięso będzie gotowe, przełóż do miski i przykryj.
Krok 7
W przypadku sosu umyj wiśnie i usuń pestki. Wlej wino do soku pozostałego w garnku, podpal i gotuj przez 5-7 minut. W tym czasie rozcieńczyć skrobię 2 łyżkami stołowymi. podlać, wlać do rondla i gotować sos, mieszając od czasu do czasu, przez 2-3 minuty. Podczas serwowania ułóż kawałki kurczaka na talerzu, polej sosem i udekoruj listkami mięty.
