Pomimo swojej niezwykłej nazwy, zupa kalya jest tradycyjnie rosyjskim daniem. Ta zupa jest podobna do zupy ogórkowej, ponieważ jest przygotowywana z piklami. Kalya jest przygotowywana zarówno z kurczakiem, jak i grzybami, ale okazuje się, że najsmaczniejsza jest, jeśli jest przygotowana z tłustych ryb morskich.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg ryb;
- - 1,5 litra wody;
- - 100 g ogórków kiszonych;
- - 100 g marchwi;
- - 3 ziemniaki;
- - 1 cebula;
- - szklanka ogórka kiszonego;
- - pół cytryny;
- - korzeń pietruszki, lawrushka, estragon, koperek, szafran.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki lub kostki.
Krok 2
Obierz i posiekaj marchewki. Możesz go pocierać na grubej tarce.
Krok 3
W rondelku zagotuj wodę, włóż do niej marchewki i ziemniaki. Dodaj korzeń pietruszki, gotuj przez 20 minut.
Krok 4
Zagotuj ogórek osobno, wlej do zupy, włóż tam kawałki tłustej ryby. Pokrój ogórki w drobną kostkę, cebulę - podobnie wyślij do rondla.
Krok 5
Gotuj zupę przez kolejne 20 minut. Dopraw szafranem i kilkoma liśćmi lawruszy.
Krok 6
Dodaj posiekany estragon i koperek przed gotowaniem. Tak przygotowaną zupę przelać do miseczek, doprawić sokiem z cytryny.
