Soczyste, obfite, bardzo smaczne danie kuchni północnosłowackiej. Niby proste połączenie kapusty i mięsa, ale może urozmaicić kulinarne menu. Zazwyczaj kapustę z klopsikami podaje się z sosem śmietanowo-czosnkowym, który również jest bardzo łatwy w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g białej kapusty;
- - 400 g mielonej wieprzowiny;
- - 100 g okrągłego ryżu;
- - 1, 5 szklanek bulionu lub wody;
- - 2 cebule;
- - 1 jajko;
- - 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, oleju roślinnego, cukru;
- - pieprz, sól, suszony majeranek.
- Na sos do dania:
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 3 ząbki czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj jedną cebulę, usmaż na oleju roślinnym do miękkości, dodaj okrągły ryż, smaż, aż ryż będzie przezroczysty. Następnie wlej bulion, gotuj pod pokrywką, aż ryż będzie miękki.
Krok 2
Cienko posiekaj kapustę, drugą cebulę pokrój w półpierścienie.
Krok 3
Pastę pomidorową wymieszać z cukrem, suszonym majerankiem, solą, zalać 100 ml wody.
Krok 4
Podsmaż cebulę i kapustę w głębokim rondlu na 3 łyżki. łyżki oleju, dodać sos pomidorowy, przykryć, dusić na średnim ogniu.
Krok 5
Do klopsików mieloną wieprzowinę wymieszać ze schłodzonym ryżem, dodać jajko, majeranek. Pieprz, sól. Możesz również wziąć mieszane mięso mielone.
Krok 6
Mokrymi rękoma formujemy klopsiki, układamy na kapuście, dusimy do ugotowania pod przykryciem lub pieczemy w piekarniku. W piekarniku będzie jeszcze smaczniej, od czasu do czasu można posmarować klopsiki sosem pomidorowym lub dodać bulion.
Krok 7
Posiekaj trzy ząbki czosnku w czosnku, wymieszaj ze śmietaną. Otrzymany sos podawaj z kapustą i klopsikami w stylu północnosłowackim.
