Pierogi od dawna cieszą się uznaniem w wielu krajach świata, spory o ich kraj pochodzenia nie zostały do dziś rozwiązane. W różnych krajach pierogi są formowane w różnych kształtach i rozmiarach. Zrób tradycyjne syberyjskie pierogi, spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Czy to jest to konieczne
- - przaśne ciasto na pierogi;
- - farsz mięsny.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. Następnie szklanką lub szklanką, w zależności od pożądanej wielkości pierogów, wycinamy z ciasta kółka. Druga metoda: podzielić ciasto na małe kawałki i wytoczyć z nich cienkie nitki, które pokroić na kawałki o grubości do 0,5 cm, a następnie cienko rozwałkować każdy kawałek, starając się nadać mu najbardziej odpowiedni kształt koła. Druga metoda jest preferowana przez doświadczonych kucharzy, ponieważ wymaga pewnych umiejętności.
Krok 2
Weź do ręki krążek ciasta i łyżeczką połóż na jego środek trochę mielonego mięsa - tak, aby podczas rzeźbienia nie wychodziło z klusek poza krawędź. Jeśli sok mięsny dostanie się na brzegi, to podczas gotowania knedle odkleją się i nadzienie wypadnie z niego do bulionu. Delikatnie i równomiernie, na tę samą głębokość około 0,5 cm, zaślep brzegi przyszłych pierogów.
Krok 3
Gdy masz dobrze uformowany półokrąg z wypełnieniem, połącz rogi i zaślep je, przeciągając jeden na drugi. Okazało się, że to prawdziwy syberyjski pieróg. W ten sposób wyrzeźbić wszystkie pierogi. Przy częstym rzeźbieniu pierogów okażą się piękne i tak samo jak jedność.
Krok 4
Knedle włożyć do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować przez 10-15 minut, w zależności od ich wielkości. Odpowiednio uformowane pierogi nie rozpadają się. Na Syberii pierogi podaje się bez bulionu, z ghee lub masłem i posypane czarnym lub czerwonym mielonym pieprzem.
