Pierogi z dowolnym nadzieniem można barwić na różne kolory, dodając wszelkiego rodzaju naturalne barwniki. Wielokolorowe pierogi z pewnością zadowolą zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto na knedle:
- - jajko - 2 szt.;
- - woda - 0,5 szklanki;
- - mąka pszenna - 600-700 g;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić knedle, przesiej 1/3 całej mąki w kupie na stole. Zrób w nim mały lejek i ostrożnie wlej do niego osoloną wodę i dodaj jajka. Zacznij mieszać składniki, stopniowo „zabierając” mąkę z brzegów na środek wzniesienia. W ten sposób powstanie półpłynne ciasto. Wmieszaj resztę mąki, aż powstanie twarde ciasto, które nie będzie kleiło się do rąk.
Krok 2
Podczas wyrabiania ciasta można dodawać różne odcienie. Aby to zrobić, musisz rozpuścić „barwnik” w osolonej wodzie, a następnie wlać go do mąki, jak opisano w poprzednim kroku.
Krok 3
Aby uzyskać żółte ciasto, rozpuść 1 g mielonego szafranu we wskazanej ilości wody. Aby ciasto było czerwone, dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Do mąki zamiast wody dodać puree ze szpinaku i zagnieść jak zwykle. Ugotuj buraki do miękkości, rozgnieć je, odparuj płyn i dodaj puree z buraków do ciasta, aby zrobiło się fioletowe
Krok 4
Po wyrobieniu wyrabiamy z niego koloboki i przykrywamy na wierzchu serwetką lub głębokim talerzem. Odstaw ciasto na pół godziny. Dzięki temu będzie bardziej elastyczny i łatwiejszy do rozwinięcia.
