Czy to jest to konieczne
- - 100 g masła;
- - 200-250 g mąki;
- - 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
- - 1/3 łyżeczki Sól;
- - 100 g cukru pudru;
- - 1 żółtko;
- - jajko do smarowania;
- - 1/2 łyżeczki cukier waniliowy;
- - barwniki spożywcze.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel zmiękczone masło z cukrem pudrem.
Dodać śmietanę, żółtko, cukier/ekstrakt waniliowy, sól.
Dodaj przesianą mąkę porcjami, może ograniczysz się do 200 g, ale ja potrzebowałam wszystkich 250. Ciasto powinno być elastyczne i nie klei się do rąk. Musisz podzielić ciasto na 2 części: 1/3 i 2/3. Większość z nich cienko uformować w prostokąt o szerokości ok. 15 cm. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Mniejszą część podziel przez równą liczbę barwników spożywczych. Wmieszaj barwnik do ciasta (lepiej zrobić to za pomocą jednorazowych rękawiczek celofanowych).
Krok 2
Ciasto rozwałkować na cienkie wici (staramy się, żeby miały średnicę 0,5 cm, ale tak to się dzieje). Wkładamy go do lodówki. Po godzinie posmaruj prostokątną warstwę ciasta ubitym jajkiem.
Ciasto kroimy na paski (na ogół szerokość zależy od tego, jak cienko zwinąłeś pręt) o około 2, 5, a nawet 3 cm.
Teraz umieść kolorowy pasek na pasku białego ciasta i zwiń go. Lepiej przetaczać go przez folię (jak to ma miejsce w przypadku rolek), wtedy nie przykleja się ani do stołu, ani do palców. Zwiń ciasno, nie powinno być przerw między rdzeniem a białym ciastem. Ciasto jest dość delikatne i może się rwać. Tutaj potrzebna jest schludność.
Krok 3
Nasmaruj ubitym jajkiem na wierzchu. Połóż na blasze do pieczenia z pergaminem.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni, 15-20 minut.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy można "naostrzyć" ołówki.
Pamiętaj jednak, że ołówki nie są wykonane z drewna, delikatnie zeskrob je ostrym nożem.
