Zbliża się sezon zbiorów wiśni. Oznacza to, że teraz jest najlepszy czas na rozpoczęcie odrabiania lekcji. Wiśnie są bardzo popularne. Może być stosowany nie tylko w słodkich wypiekach, ale również podawany jako deser. Jednym ze sposobów na zaopatrzenie się w wiśnie na zimę jest gotowanie ich w syropie. Ta metoda jest nie tylko bardzo prosta, ale także pozwala zachować wszystkie zalety witamin.
Czy to jest to konieczne
- - wiśnia - 1, 1 kg (waga z nasionami) lub 1 kg (waga bez nasion);
- - cukier - 0,4 kg;
- - przegotowana woda - 250 ml;
- - słoiki 250 ml - 5 szt. + 5 okładek;
- - ręcznik;
- - miska lub rondel.
Instrukcje
Krok 1
Wiśnie opłucz pod bieżącą wodą i usuń wszystkie nasiona. Dla wygody możesz użyć spinki do włosów lub specjalnego urządzenia mechanicznego. Konieczne jest wyjęcie nasion z wielu powodów: ze względu na ich obecność może tworzyć się toksyczny kwas cyjanowodorowy, preparat w słoiku jest dłużej przechowywany bez nich, a na przykład o wiele przyjemniej jest jeść ciasta z wiśniami, bez nasion. Dlatego musimy usunąć i wyrzucić kości.
Krok 2
Przygotuj słoiki i pokrywki. Nie trzeba ich sterylizować. Wystarczy dokładnie spłukać w gorącej wodzie z mydłem i wysuszyć. Napełnij słoiki wiśniami do góry. Weź miskę lub szeroki rondel i wyłóż dno ręcznikiem, a następnie przenieś tam wypełnione słoiki.
Krok 3
Teraz przygotujmy syrop. Wlej wodę do osobnego rondla. Przepis wymaga 400 ml wody. Ale jeśli w procesie ekstrakcji nasion wiśnia dała sok, to część wody można nią zastąpić, co będzie jeszcze lepsze. Dodaj cukier i umieść na kuchence. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Jak tylko woda się zagotuje i cukier się rozpuści, usuń piankę i wyjmij syrop z pieca.
Krok 4
Przetwory z wiśni polać przygotowanym gorącym syropem, a następnie przykryć słoiki pokrywkami. Teraz wlej gorącą wodę do miski z puszkami, aby woda nie sięgała trochę do pokrywki (2-3 cm poniżej krawędzi) i zagotuj. Dlatego konieczne jest sterylizowanie przedmiotów we wrzącej wodzie przez 10-12 minut.
Krok 5
Po upływie tego czasu ostrożnie wyjmij gorące puszki z miski, zwiń wieczka i odłóż je do góry nogami w bezpieczne miejsce. Aby uzyskać dodatkową sterylizację, owinąć słoiki ręcznikiem frotte. Takie domowe wiśnie można przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
