Post to czas pokuty i modlitwy. Kościół prawosławny uczy chrześcijan prowadzenia umiarkowanego i zdrowego stylu życia. W chudej kuchni jest wiele zdrowych potraw, które mogą wspierać siłę fizyczną podczas dni postu.
Gruzińska kiszona kapusta
Będziesz potrzebować:
- kapusta - 1 głowa kapusty
- ostra czerwona papryka - 1 szt.
- czosnek - 1 głowa
- buraki - 1 szt.
- Pietruszka
- sól - 1 łyżka. l.
- cukier - 1 łyżka. l.
- ocet winny
Przygotowanie
Buraki umyć, obrać i pokroić w cienkie paski. Usuń pierwsze liście z główki kapusty i pokrój w duże kwadraty. W blenderze posiekaj ostrą czerwoną paprykę, seler i czosnek. Bierzemy szklany słoik i układamy go ciasno warstwami: kapusta, buraki, pikantna mieszanka itp. Aby przygotować marynatę, wlej 1 litr wody do rondla, dodaj ocet, sól, cukier. Rondelek z marynatą stawiamy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Napełnij zawartość słoika wrzącą marynatą. Kapusta będzie gotowa za 2 dni. Podać schłodzone.
Zupa grzybowa
Będziesz potrzebować:
- pieczarki - 50-80 g
- kasza jęczmienna - 2-3 łyżki
- marchewki - 1 szt.
- olej roślinny - 1 łyżka. l.
- cebula - 1 szt.
- ziemniaki - 3 szt.
- pomidor 1 szt.
- koper
Przygotowanie
Pieczarki posiekać i ugotować. Wyrzuć je do durszlaka. Kasza jęczmienna ugotuj osobno, aż będzie pół ugotowana. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i pomidora. Smażyć pieczarki i posiekane warzywa na oleju roślinnym, soli i pieprzu. Zanurz smażony kęs i kaszę pęczak we wrzącej wodzie. Gotuj do miękkości. Pod koniec zupy dodaj posiekany koperek.
Owoce w słodkim syropie
Będziesz potrzebować:
- woda - 1 szklanka
- jabłka - 3 szt.
- gruszki - 2 szt.
- czerwone wino 2 łyżki. l.
- cukier - 1 szklanka
- cynamon, goździki
- skórki z cytryny
Przygotowanie:
Jabłka i gruszki opłukać i przekroić na pół. Wytnij rdzeń. Przygotuj słodki syrop. Zagotuj wodę i mieszając od czasu do czasu rozpuść w niej cukier. Dodaj przyprawy, wino i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Doprowadzić do wrzenia, opuścić przygotowane owoce i gotować na małym ogniu.
