Najczęściej cukinia smażona jest w cieście lub mące. Tak, okazuje się pyszny, ale w końcu mogą zrobić równie pyszną sałatkę. Wystarczy odpowiednio przygotować cukinię i doprawić odpowiednim sosem. Nawiasem mówiąc, cukinia to nie tylko pyszne warzywo, ale także bardzo przydatne. Kiedy jesz cukinię, szybko czujesz się pełny, pod względem zawartości kalorii cukinia bije wszelkie rekordy – na 100 gramów jest tylko 20 kalorii!
Ostra sałatka z cukinii
Składniki:
- 300 g marynowanej lub konserwowanej cukinii;
- 1 marchewka, 1 cebula;
- 4 ząbki czosnku;
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- pieprz, sól.
Cukinię pokroić na kawałki, dodać posiekaną cebulę. Wyciśnij czosnek przez prasę, wymieszaj z olejem roślinnym, dodaj do cukinii. Wymieszaj sałatki, udekoruj świeżą marchewką.
Sałatka z cukinią i jabłkami
Składniki:
- 300 g cukinii (młoda);
- 2 jabłka, 2 cebule, 2 ogórki kiszone lub kiszone;
- 1/2 szklanki majonezu;
- cukier, koperek, sól.
Jabłka i cukinię obrać, natrzeć na dużej tarce. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki, posiekaną cebulę i posiekaną zieleninę, wszystko wymieszaj, posyp majonezem. Zdrowa sałatka z cukinii jest gotowa!
Sałatka mięsna z cukinią
Składniki:
- 300 g smażonego mięsa;
- 200 cukinii w puszkach;
- 100 g marynowanej dyni i groszku konserwowego;
- 100 ml kwaśnej śmietany, majonezu;
- 50 g zieleni;
- 2 jajka;
- sól, cukier.
Pokrój mięso, cukinię, dynię w kostkę, dodaj groszek, wymieszaj. Dopraw sałatkę mieszanką majonezu, śmietany i posiekanych świeżych ziół. Dopraw solą i cukrem do smaku. Możesz użyć dowolnych przypraw. Przygotowaną sałatkę z cukinii przełożyć do salaterki, posypać posiekanym gotowanym jajkiem.
