Dla doświadczonych ogrodników odpowiedź na pytanie, czy konieczne jest usunięcie strzał czosnkowych, jest jednoznacznie pozytywna. Ale wielu z nich znajduje zastosowanie w gotowaniu, woląc po prostu je wyrzucić. W najlepszym razie uzupełnią zawartość sterty kompostu. Ale mogą być solone, marynowane, smażone. Strzały czosnkowe są smaczne i pachnące smażone z dodatkiem ostrych i pikantnych przypraw.
Czy to jest to konieczne
Strzały czosnkowe, olej roślinny, cebula, marchew, pomidory, mielona czarna i czerwona papryka, kolendra, sos sojowy
Instrukcje
Krok 1
Zanim zaczniesz mówić o procesie gotowania, ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo wydobywać te same strzały. Nie ma szczególnej trudności w prostym zerwaniu każdej strzały tam, gdzie wychodzi. Ale w tym przypadku część żniwa strzał zostanie utracona. Faktem jest, że najbardziej udany moment zbierania strzał następuje, gdy można je delikatnie wyciągnąć z pręta czosnku przy niewielkim wysiłku. Po zerwaniu w środku pozostaje kolejne 8–10 cm strzały. Co więcej, ta część jest najbardziej delikatna i soczysta.
Krok 2
Gdy strzała przejrzała, nieuchronnie się odłamie. Dlatego ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym strzały już się pojawiły, trochę urosły, ale jeszcze nie zesztywniały. Nawet jeśli zasadzi się dużo czosnku, a wszystkich strzał nie można zjeść na raz, należy je wyciągnąć tak długo, jak to możliwe. Po pocięciu na kawałki strzały można zamrozić i wykorzystać później.
Krok 3
Do smażenia z reguły odcina się najcieńszą górną część, a wszystko inne, w tym główkę nasienną, która nie została jeszcze całkowicie uformowana, jest pokrojona na kawałki o długości 3-4 cm. Wcześniej musisz trzymać strzały we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty. Czas zależy od ich stopnia dojrzałości. Jeśli są już szorstkie, to trochę dłużej. Następnie kładzie się je na durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.
Krok 4
Teraz możesz zacząć smażyć bezpośrednio. Strzały smażone są w oleju roślinnym, którego wybór można pozostawić gospodyni. Przede wszystkim cebula jest smażona na złoty kolor, z czego pobiera się 2-3 kawałki. średniej wielkości około 0,5 kg strzał czosnkowych. Do cebuli można dodać marchewki, pomidory lub łyżkę koncentratu pomidorowego. Następnie do tego smażenia dodaje się już gotowane strzały.
Krok 5
Cały proces smażenia czosnkowych strzał zajmuje nie więcej niż 15 minut, więc 5 minut przed końcem posyp danie mieloną czarną i ostrą czerwoną papryką, mieloną kolendrą. Jeśli jest papryczka chili, to jej owoce również będą na miejscu. Strzały nie mają wyraźnego smaku czosnkowego, jak same goździki, więc kilka ząbków można posiekać na patelnię, na której są smażone. Przed zdjęciem z ognia dodaj płynny sos sojowy (1-2 łyżki stołowe).
