Grillowane skrzydełka z kurczaka to idealna przekąska do piwa. Niezależnie od tego, czy urządzasz hałaśliwe przyjęcie, wybierasz się na piknik za miasto, czy po prostu oglądasz piłkę nożną w telewizji z przyjaciółmi, twoi przyjaciele, rodzina i przyjaciele z pewnością polubią rumiane pachnące skrzydła.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. skrzydełka kurczaka
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- czarny i czerwony pieprz
- pieprz curry
- Kurkuma
- Sól
- 1/2 łyżki. czerwone wino
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l. kochanie
- 1 łyżka. l. płynny dym
Instrukcje
Krok 1
Zrób kompozycję, w której skrzydełka będą marynowane. Weź 2 duże cebule i pokrój w półpierścienie. Posiekaj czosnek, dodaj do cebuli. Wymieszaj przyprawy z tą masą. Wlej pieprz do smaku, kurkuma powinna znajdować się na czubku noża, a sól - półtorej łyżki stołowej. Zapamiętaj masę rękami, aby cebula dawała sok.
Krok 2
Rozmrażaj skrzydełka z kurczaka. Nie powinno być na nich lodu ani nadmiaru wilgoci. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Zanurz skrzydła w kompozycji tak, aby łuk całkowicie je zakrył. Na wierzch z oliwą z oliwek.
Krok 3
Lekko podgrzej czerwone wino w kąpieli wodnej. Dodaj do niego miód i mieszaj, aż rozpuści się w winie. Do kompozycji najlepiej nadaje się wino domowe lub słodkie półwytrawne. Następnie wlej wino z przyprawami tak, aby było równomiernie rozłożone na skrzydełkach. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Następnie dodaj płynny dym i odczekaj kolejne 2 godziny.
Krok 4
Rozłóż ręczniki papierowe lub czyste ręczniki waflowe na stole. Wyjmij skrzydełka z kurczaka z kompozycji i połóż je na ręcznikach, aby trochę wyschły. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przenieś skrzydełka na ruszt grillowy. Umieść tacę na niższym poziomie, aby tłuszcz ze skrzydeł spływał do niej, a nie do ognia. W piekarniku skrzydełka smaży się przez 30-35 minut. Wyjmij przekąskę z piekarnika i ostudź.
Krok 5
Z pozostałej kompozycji cebuli możesz przygotować sos do skrzydełek. Weź małą porcję przyprawionej cebuli i podsmaż na oleju słonecznikowym, aż cebula się zarumieni. Dodaj 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego i trochę adżyki. Wymieszać z cebulą, dodać pół szklanki przegotowanej wody. Zagotuj sos do gęstej konsystencji, ciągle mieszając. Jak tylko koncentrat pomidorowy zgęstnieje, zdejmij z ognia i ostudź. W połączeniu z tym sosem grillowane skrzydełka z kurczaka staną się głównym przysmakiem na Twoim stole.
