Warzywa są uważane za podstawę zdrowego i prawidłowego żywienia człowieka, ponieważ są bogate w witaminy, błonnik i minerały. Podczas smażenia traci się wiele składników odżywczych, więc grillowanie warzyw w piekarniku to doskonała opcja na zachowanie witamin. Przepisów na gotowanie grillowanych warzyw jest wiele, różnią się one jedynie sosami i marynatami, z którymi są podawane.
Grillowane warzywa w piekarniku
Aby przygotować to smaczne i zdrowe drugie danie, będziesz potrzebować:
- cukinia - 1 szt.;
- bakłażan - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 szt.;
- 200 g pieczarek;
- 30 ml oleju słonecznikowego;
- sól, pieprz czarny (do smaku).
Wszystkie warzywa (cukinia, bakłażan, papryka) i grzyby umyć, a następnie pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Pieczarki pokroić w plastry średniej grubości. Jeśli masz duże pieczarki, możesz je pokroić na 4 kawałki. Usuń rdzeń i ogon z papryki, pokrój w plasterki. Cukinię pokroić w cienkie plasterki lub w kostkę. Pokrój bakłażana w ten sam sposób.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść wszystkie warzywa na ruszcie do pieczenia. Jeśli taka kratka nie jest dostępna w twoim piekarniku, możesz użyć blachy do pieczenia, którą należy przykryć olejowaną folią. Posolić warzywa i grzyby, dodać czarny pieprz i lekko polać oliwą. Umieść ruszt na blasze do pieczenia i grilluj warzywa przez około 30-40 minut.
Przygotowane warzywa i grzyby wyjąć z rusztu, przełożyć do naczynia i podawać. Aby dodać smaku i aromatu, grillowane warzywa można doprawić białym sosem. Warzywa pieczone w piekarniku mogą być używane jako składniki sałatek.
Grillowane pikantne warzywa w piekarniku
Miłośnicy pikantnych i aromatycznych dań pokochają grillowane pikantne warzywa gotowane w piekarniku. Będziesz potrzebować:
- bakłażany - 2 szt.;
- cukinia - 2 szt.;
- papryka słodka - 2 szt.;
- 300 g pieczarek;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 25 ml octu jabłkowego;
- 50 ml octu balsamicznego;
- 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
- 1 łyżeczka. mielona papryka;
- sól, pieprz mielony (do smaku)
Aby przygotować pikantną marynatę, połącz oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet balsamiczny i jabłkowy, mieloną paprykę, mielony czarny pieprz i wyciśnięty prasą czosnkową czosnek. Marynatę należy podawać przez około 2 godziny.
W międzyczasie przygotuj warzywa: umyj bakłażany, paprykę i cukinię i pokrój w dużą kostkę. Jeśli chcesz, aby Twoje danie wyglądało ładnie, wybierz czerwoną i żółtą paprykę. Pokrój grzyby.
Wszystkie warzywa i grzyby włożyć do głębokiej miski i przykryć marynatą, dobrze wymieszać. Musisz marynować przez około 30 minut. Następnie warzywa i grzyby układamy na ruszcie i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut. Po wyłączeniu piekarnika nie podawaj warzyw bezpośrednio na stół, tylko pozwól im chwilę zaparzyć. Smacznego!
