Duszone ziemniaki dobrze komponują się z prawie każdym warzywem. A dzięki przyprawom takie danie okazuje się bardzo pachnące. Istnieje wiele różnych opcji gotowania tego dania.
Klasyczny przepis na duszone ziemniaki z warzywami
Składniki:
- ziemniaki - 9 sztuk;
- marchewki - 2 sztuki;
- kapusta - 150 gramów;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 2 sztuki;
- woda - 0,5 szklanki;
- masło - 30 gramów;
- sól, pieprz, koperek, pietruszka - do smaku.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Zmiel marchewki. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą i pokrój w paski. Drobno posiekaj obraną cebulę i czosnek.
Pokrojone warzywa włożyć do rondla i wymieszać z odrobiną roztopionego masła. Naczynie doprawić solą i pieprzem, następnie napełnić wodą i postawić na kuchence. Dusić ziemniaki z warzywami na średnim ogniu przez około pół godziny. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Ziemniaki duszone w śmietanie
Składniki:
- ziemniaki - 7 sztuk;
- śmietana - 0,5 szklanki;
- marchewki - 1 sztuka;
- pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- woda - 0,5 szklanki;
- olej roślinny, pietruszka i koperek, pieprz czarny, sól, kurkuma - do smaku.
Umyte i obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Podziel je na trzy równe części, z których jedną włóż do rondla, uprzednio nasmarowanego olejem roślinnym. Posyp warzywo solą, czarnym pieprzem i kurkumą. Połowę cebuli pokroić w krążki i ułożyć na wierzchu ziemniaków. Dodaj trzecią warstwę marchewki, wcześniej posiekanej na tarce. Następnie ułóż drugi plaster ziemniaków. Posyp czarnym pieprzem, solą i kurkumą. W kolejnej warstwie dodaj pozostałą cebulę i pomidory pokrojone w paski. Następnie ułóż jedną trzecią ziemniaków. Ponownie posyp pieprzem, solą i kurkumą. Do warzyw dodać śmietanę, rozprowadzając ją równą i cienką warstwą.
Wlej przegotowaną wodę do naczynia i gotuj przez około pół godziny na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj warzywa przez cały proces gotowania, upewniając się, że są ugotowane. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanymi ziołami.
Ziemniaki duszone z pastą pomidorową
Składniki:
- ziemniaki - 7 sztuk;
- marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- bulion mięsny - 0,5 szklanki;
- czerwona papryka, sól, pietruszka i koperek - do smaku.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Do warzyw dodać startą marchewkę, koncentrat pomidorowy, czerwoną paprykę i sól. Do tych składników dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i przykryć bulionem. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj przez 30-40 minut. Przed podaniem udekoruj ziemniaki warzywami z natką pietruszki i koperkiem.
