Dużo szybciej i łatwiej upiec lub ugotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej niż w tradycyjny sposób. Jeśli dodasz do warzyw obfite nadzienie, będziesz mógł zamienić je w pełnowartościowy oryginalny lunch, którego gotowanie zajmie tylko kilka minut.
Ziemniaki w mundurkach w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- młode średniej wielkości ziemniaki (odmiana - do gotowania) - 700-730 g;
- olej roślinny - 80-90 ml;
- świeży czosnek - 1-2 ząbki (lub do smaku);
- mieszanka mielonej papryki - 3-5 g;
- suszona pietruszka - 15 g;
- kminek - 3-5 g;
- sól gruboziarnista - 25-30 g.
Przygotowanie:
Do tego przepisu najlepiej jest używać średnich i małych ziemniaków o cienkiej skórce. Opłucz bulwy i bez suszenia wyślij je na dno specjalnej formy, która nadaje się do pieczenia potraw w kuchence mikrofalowej. Każde ukłucie widelcem.
Przygotowane bulwy równomiernie posyp olejem. Energicznie wstrząsnąć pojemnikiem. Pozostaw ziemniaki w takim stanie na chwilę, aby olej wchłonął się w nie. Posyp warzywo solą. Następnie wyślij wszystkie przyprawy i suszone zioła. Rozłóż rozgnieciony czosnek na produktach. Ponownie wstrząśnij naczyniami.
Przykryj pojemnik szczelną szklaną pokrywką. Wyślij go do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą przez 13,5-14 minut. Pozostaw pojemnik z całą zawartością na kolejny kwadrans, aby „sięgnąć”. Od czasu do czasu trzeba podgrzać składniki, w tym piekarnik przez około pół minuty.
Próbkę można pobrać, gdy tylko ziemniaki będą miękkie. Podawaj pysznie razem z pikantnym olejem powstałym w pojemniku. Warzywa wypiekane w ten sposób doskonale nadają się do przygotowania sałatek.
Ziemniaki ze śmietaną i boczkiem
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 3 szt.
- boczek - 3-5 pasków;
- ser - 30-40 g;
- śmietana - 2 duże łyżki;
- zielona cebula i sól do smaku.
Przygotowanie:
Dokładnie opłucz wszystkie surowe ziemniaki pod bieżącą wodą. Dokładnie wysusz. Pamiętaj, aby głęboko nakłuć widelcem skórę warzywa.
Przygotowane bulwy włóż do specjalnego naczynia do kuchenki mikrofalowej. W pobliżu połóż paski boczku. Możesz zabrać ich więcej według własnych upodobań.
Przykryj pojemnik pokrywką. Gotuj jego zawartość przy maksymalnej mocy urządzenia przez 8-9 minut.
Gotowy produkt mięsny położyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu z pasków. Zmiękczone już ziemniaki pokrojone na połówki w skórce, ale nie do końca. Każdą bulwę należy podzielić na dwie równe części, które przykleją się do skóry.
Rozwiń połówki jak książkę. Użyj widelca, aby lekko poluzować miąższ w każdej części. Dopraw do smaku.
Ser zmiel w dowolny dogodny sposób. Posyp nim połówki ziemniaków. Włóż je do kuchenki mikrofalowej i piecz (bez pokrywki) przez około 1 minutę. Wystarczy poczekać, aż ser całkowicie się rozpuści.
Posmaruj gotowy smakołyk kwaśną śmietaną. Im grubszy produkt mleczny zostanie użyty, tym będzie smaczniejszy. Możesz zastąpić kwaśną i ciężką śmietanę, a nawet bardziej miękkie masło. Ponownie poluzować zawartość połówek ziemniaków widelcem.
Na koniec wylej małe kawałki boczku na warzywa. Udekoruj wszystko posiekaną zieloną cebulką. Możesz też użyć innej „zielonej herbaty”.
Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 5-6 szt.;
- dojrzałe pomidory - 2 szt.;
- cebula biała - 1-2 głowy;
- surowe jajka - 1 szt.;
- masło - 60-70 g;
- olej słonecznikowy - 2 duże łyżki;
- sól i pieprz do smaku;
- koperek (świeży) - pół pęczka;
- kolendra - szczypta.
Przygotowanie:
Umyj, obierz i posiekaj wszystkie ziemniaki. Zalej powstałe kawałki wodą, dodaj sól. Zamknij wszystko pokrywką i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 15-17 minut przy maksymalnej mocy. W tym czasie ziemniaki powinny być całkowicie ugotowane i zmiękczone. Jeśli ten wynik nie zostanie osiągnięty, musisz dodać jeszcze kilka minut.
Odcedź wodę z już miękkich ziemniaków. Dodaj wszystkie przyprawy i masło do warzyw. Najlepiej ograniczyć się do posiekanej kolendry i świeżo zmielonego pieprzu. Gdy ziemniaki są jeszcze gorące, zmiksuj je.
Do ziemniaków dodać posiekany świeży koperek. Używaj tylko miękkiej zieleni bez gęstych łodyg. Pozostaw około ¼ wszystkich posiekanych warzyw, aby udekorować gotowy przysmak.
Cebulę bardzo drobno posiekać. Wymieszaj z odrobiną oleju. Wyślij kawałki warzyw z tłuszczem roślinnym do kuchenki mikrofalowej na 2, 5-3 minuty. W tym procesie konieczne jest upewnienie się, że cebula się nie pali.
Pomidory pokroić razem ze skórą w cienkie plasterki. Wlej zawartość surowego jajka do osobnej miski i ubijaj, aż pojawi się lekka piana. Wyślij powstały płyn do tłuczonych ziemniaków.
Forma, którą można wykorzystać do kuchenki mikrofalowej, obficie posmarować dowolnym tłuszczem. Natychmiast ubij w nim połowę masy ziemniaczanej. Wygładź ostrożnie. Na wierzchu posmaruj lekko schłodzoną cebulę. Przykryj wszystko plastrami pomidora. Wykończ warstwy pozostałymi puree ziemniaczanym. Również delikatnie i dokładnie wypoziomuj, aby gotowe danie wyglądało apetycznie.
Posyp wierzch przyszłej zapiekanki olejem roślinnym. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez 7-8 minut. Udekoruj powstały smakołyk pozostałymi posiekanymi ziołami, pokrój na małe porcje i podawaj.
Ten przepis to obfity, pyszny lunch. Nadaje się również na świąteczny stół. Zwłaszcza jeśli do nadzienia dodasz mięso. Na przykład gotowany lub wędzony kurczak, mięso mielone wstępnie smażone do miękkości (dowolne).
Zapiekanka z cukinii
Składniki:
- ziemniaki - 250-300 g;
- średniej wielkości cukinia i marchewka - po połowie;
- bazylia (ciemna) - pół pęczka;
- suchary zmieszane z przyprawami do ziemniaków - 50-60 g;
- średnio tłusta śmietana - pełna szklanka;
- curry, sól - mała łyżeczka;
- ser tarty - pełna szklanka;
- olej - do smarowania formy.
Przygotowanie:
Warto zacząć od wypełnienia. Aby go przygotować, musisz połączyć śmietanę z curry i solą. Ilość wszystkich tych składników dostosowuje się do smaku. Na przykład możesz dodać więcej curry, aby kolor wypełnienia był bardziej nasycony. Wyślij wstępnie rozdrobniony ser do już zmieszanych składników. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Ziemniaki umyć, osuszyć i obrać, cienko odcinając skórkę. Pozostałe części bulw pokrój w cienkie plasterki. Optymalna grubość każdego z nich to około 1,5 mm. Wygodne będzie użycie specjalnej tarki do warzyw, która pozwala zmielić jedzenie na plasterki.
Umyj połowę cukinii. Jeśli warzywo jest stare, odetnij z niego skórkę, usuń duże nasiona i całą „luźną” część od środka. Pozostałą miazgę pokroić w drobną kostkę. Średnica każdego powinna wynosić około 1 cm.
Marchewki obrać, umyć i natrzeć. Najlepiej używać najgrubszej tarki. Bazylię opłukać, osuszyć i posiekać. Należy z niego używać tylko liści.
We wspólnej misce wymieszaj przygotowane kawałki cukinii, marchewki, posiekaną bazylię i połowę smakowych sucharów. Panierkę można mieszać z dowolnymi ulubionymi przyprawami. Dozwolone jest również stosowanie gotowych krakersów sklepowych z przyprawami, zamienionych w małe okruchy.
Dowolna forma nadająca się do kuchenki mikrofalowej (wykonana ze specjalnej folii, ceramiki, szkła lub plastiku) posmarować olejem. Góra - posyp pozostałą bułką tartą. Na ilość jedzenia wskazaną w przepisie najlepiej użyć pojemnika o średnicy około 20 cm.
Rozłóż połowę przygotowanych ziemniaków na dnie formy. Posmaruj spód ćwiartką gotowego nadzienia z kwaśnej śmietany i sera. Całą mieszankę warzyw posmaruj bułką tartą. Przykryj składniki połową pozostałej wlewki.
Resztę plastrów ziemniaków ułóż ostatnią warstwą. I posmaruj pozostałym nadzieniem.
Piecz smakołyk w mikrofalówce przy średniej mocy przez 9-10 minut. Potem - kolejne 8 minut na maksymalnej mocy. Gotowe danie należy pozostawić w wyłączonym piekarniku do wyrośnięcia na około kwadrans. Wskazane jest, aby na ten okres przykryć zawartość formularza pokrywką.
Pokrój powstałą zapiekankę na porcje. Podawać ze śmietaną połączoną z puree ze świeżego czosnku. Możesz uzupełnić smakołyk gotowym sosem serowym.
Ziemniaki z bekonem, serem i jajkami
Składniki:
- duże ziemniaki z cienką skórką - 4 szt.;
- tarty cheddar - pół szklanki;
- miękki ser śmietankowy - 4 łyżki. ja.;
- boczek - 3-4 paski;
- duże jajka - 4 szt.;
- sól, pieprz, masło i szczypiorek do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw pokrój boczek na małe kawałki. Przełóż na małą patelnię i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Kawałki powinny być chrupiące. Opcjonalnie boczek można zastąpić wędzoną kiełbasą, również smażąc na słomce lub smalcu.
Dokładnie umyj ziemniaki. Nie trzeba go suszyć. Zrób kilka nakłuć na skórce widelcem. Przenieś ziemniaki do kuchenki mikrofalowej i gotuj do miękkości w maksymalnej temperaturze. Warto zacząć od 10 minut. A jeśli to konieczne, dodaj czas.
Wlej zawartość surowych jajek do osobnej miski. Ubij widelcem lub ubij solą i pieprzem. Wyślij powstałą mieszankę jajek na patelnię z pozostałym tłuszczem z bekonu. Gotuj do stwardnienia białka i żółtka, często mieszając. Na patelni powinno być dużo małych kawałków jajek, a nie całe jajka sadzone.
Każdy upieczony ziemniak przekroić na pół. Łyżką usuń miąższ z części warzyw. Na ścianach powinno pozostać około 1/3 cm ziemniaków, w przeciwnym razie cała struktura pęknie.
Połącz wyekstrahowaną miazgę z serkiem śmietankowym i posiekaną zieloną cebulką. Napełnij połówki ziemniaków uzyskaną kompozycją. Na wierzch ułóż jajka sadzone, kawałki bekonu/kiełbasy i posiekany ser. Włóż ziemniaki do kuchenki mikrofalowej jeszcze przez około minutę. W tym czasie ser powinien całkowicie się stopić.
Naturalne frytki
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 2-3 szt.;
- gruba sól - pół małej łyżki.
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Grubość każdego nie powinna przekraczać 1-2 mm. Najwygodniejszym sposobem na to jest użycie specjalnej niszczarki.
Przykryj blachę do mikrofali papierem do pieczenia. Ułóż na nim plasterki ziemniaków w jednej warstwie. Susz je przy średniej mocy przez 4-4,5 minuty. W tym procesie należy uważnie monitorować ziemniaki, aby plastry się nie paliły.
Wyjmij gotowe frytki z kuchenki mikrofalowej. Natychmiast posyp solą.
Ten łatwy w użyciu przepis pozwala na zrobienie w domu prawdziwych frytek (nie gorszych niż opakowanie). Tylko one okażą się naturalne i mniej szkodliwe niż te sklepowe.
