Ziemniaki można stosować jako danie główne lub dodatek, są niezbędne jako składnik sałatek, przystawek na ciepło i zimno. Ziemniaki łatwo gotować lub gotować na parze, ale szybciej gotuje się je w kuchence mikrofalowej. Nie musisz nawet myć patelni, wystarczy plastikowa torebka do udanego gotowania.
Ziemniaki w opakowaniu: zalety i cechy kulinarne
Pieczone ziemniaki to zdrowe, obfite i niskokaloryczne danie, które doskonale nadaje się do codziennych posiłków. Bulwy są bogate w witaminy B i C, zawierają dużo potasu, magnezu, sodu i innych przydatnych mikro i makroelementów. Ziemniaki są szybko trawione i na długo zapewniają uczucie sytości. Wartość odżywcza pieczonych bulw nie przekracza 80 kcal na 100 g.
Ziemniaki przyrządza się na różne sposoby. Dietetycy zalecają rezygnację ze smażenia w głębokim tłuszczu, co dodaje potrawie zbędnych kalorii. Podczas gotowania niektóre przydatne elementy są wypłukiwane, a długotrwałe duszenie przyczynia się do niszczenia witamin. Aby bulwy zachowały swoje cenne właściwości, lepiej je jak najszybciej ugotować, bez dolewania oleju czy wody. Najwygodniejszym sposobem jest pieczenie w kuchence mikrofalowej. W zależności od rodzaju bulw i modelu pieca proces potrwa od 8 do 20 minut.
Aby zapobiec wysychaniu ziemniaków i twardnieniu, umieszcza się je w plastikowej torbie. Istnieją specjalne opcje gotowania w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, ale jeśli nie są dostępne, możesz użyć zwykłej torby śniadaniowej. Ważne jest, aby nie był zbyt cienki i nie rozdzierał się podczas gotowania.
Ziemniaki można obrać lub obrać. Małe bulwy piecze się w całości lub na pół, duże kroi się na kilka części. Jedyną potrzebną przyprawą jest sól. W razie potrzeby do torebki można dodać zmielony czarny pieprz, liście laurowe, suszone lub świeże zioła. Aby zapobiec wysychaniu bulw, dodaj do torebki trochę masła lub oleju roślinnego. Gotowe ziemniaki można uzupełnić smażoną cebulą, ziołami, skwarkami, tartym serem lub sosem śmietanowym.
Ziemniaki w mundurkach: gotowanie krok po kroku
Najprostszy przepis, który nie wymaga dodatkowych składników. Do gotowania nadają się młode bulwy o niezbyt grubej skórce. Dokładny czas pieczenia zależy od marki kuchenki mikrofalowej i rodzaju ziemniaka.
Średnie bulwy umyć szczotką lub gąbką z twardego tworzywa sztucznego i dokładnie spłukać. Nie musisz obierać ziemniaków, ale lepiej usunąć uszkodzone miejsca i oczy. Małe ziemniaki kroimy na pół, większe dzielimy na 4-6 części.
Złóż warzywa korzeniowe do plastikowej torebki, dodaj sól, dobrze wstrząśnij. W razie potrzeby możesz dodać zioła, suche lub świeże: pietruszkę, koperek, seler, bazylię. Worek mocno zawiąż i połóż na talerzu lub bezpośrednio na szklanej tacce kuchenki mikrofalowej. Upewnij się, że krawędzie torby nie stykają się z metalowymi częściami, w przeciwnym razie polietylen stopi się po podgrzaniu.
Włącz kuchenkę mikrofalową z pełną mocą na 10 minut. Małe bulwy z dużą zawartością skrobi gotują się szybciej, większe, gęste ziemniaki mogą zająć więcej czasu do upieczenia. Gotowe ziemniaki włóż do miski, zalej olejem roślinnym i wymieszaj. Możesz dodać grubo posiekane pióra z zielonej cebuli, sprawią, że bulwy będą szczególnie pachnące. Najlepszym dodatkiem do tego dania jest kiszona kapusta z odrobiną oleju słonecznikowego.
Przystawka warzywna: przepis krok po kroku
W opakowaniu możesz przygotować pyszny dodatek do mięsa, ryb, kiełbasek. Proporcje składników zmienia się według uznania, oprócz marchewki, do ziemniaków należy dodać obraną cukinię, bakłażany i paprykę.
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków;
- 2 średniej wielkości soczyste marchewki;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- rafinowany olej roślinny.
Ziemniaki dokładnie umyj i przetrzyj szczotką drucianą. Wytnij oczy i zmiany. Osusz bulwy ręcznikiem papierowym, pokrój na połówki lub ćwiartki. Pozostałe warzywa obrać, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchew w plasterki, czosnek w małe plasterki.
Przygotowane warzywa włożyć do specjalnej torebki do pieczenia, wlać olej roślinny, dodać sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dobrze wstrząśnij torebką, aby równomiernie rozprowadzić olej i przyprawy.
Połóż torebkę ziemniaków na tacy, zrób kilka nakłuć, aby uwolnić gorące powietrze. Piec około 10 minut na pełnej mocy. Sprawdź gotowość przekłuwając bulwy nożem. Jeśli ziemniaki są twarde, kontynuuj pieczenie.
Ziemniaki w stylu wiejskim: smaczne i proste
W kuchence mikrofalowej możesz ugotować kompletny posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom. Zawartość kalorii zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie i ilości dodanego oleju.
Składniki:
- 10-12 małych młodych ziemniaków;
- 2 ząbki czosnku;
- 7 łyżek. l. rafinowany olej roślinny;
- 150 ml śmietany;
- 1 łyżeczka mieszanki suchego majeranku, oregano, tymianku;
- 3 pióra zielonej cebuli;
- świeża bazylia;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Ziemniaki umyć szczotką, dokładnie spłukać i osuszyć. Młode bulwy nie wymagają obierania, skórka zawiera wiele witamin i cennych mikroelementów. Każdy ziemniak nakłuć widelcem w kilku miejscach. Włóż ziemniaki do torebki, dodaj olej roślinny, sól, pieprz, suche zioła. Zawiąż opakowanie i wstaw do mikrofalówki na 12-15 minut.
Drobno posiekaj bazylię i zieloną cebulę. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z ziołami, solą i pieprzem do smaku. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby można dodać kroplówkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Włóż gorące ziemniaki do osobnego pojemnika, polej sosem śmietanowym i mikrofalówką jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Ziemniaki z serem: obfita opcja
Danie zawiera dużo kalorii, ale ma bardzo delikatny i zrównoważony smak. Odpowiedni jest każdy ser: twarda, wędzona kiełbasa, przetworzona. Świeże lub suszone zioła dodadzą dodatkowych niuansów. Ziemniaki z serem będą doskonałym dodatkiem do dietetycznej piersi z kurczaka lub chudej białej ryby gotowanej na parze.
Składniki:
- 5 średnich ziemniaków;
- 150 g sera;
- 1 łyżka. l. masło;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- 0,25 łyżeczki gałka muszkatołowa lub papryka.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na dowolne kawałki. Wsyp do torebki, dodaj masło i przyprawy. Włóż torebkę do kuchenki mikrofalowej na 30-60 sekund, aby roztopić masło. Wyjmij torebkę, zwiąż ją, dobrze wstrząśnij i wróć do mikrofalówki. Pieczemy około 10 minut, dokładny czas zależy od rodzaju ziemniaka i wielkości kawałków. Im są mniejsze, tym szybciej danie się ugotuje.
Zetrzyj ser na grubej tarce. Wyjmij torebkę z mikrofalówki, wlej ziemniaki do głębokiej miski, dodaj ser. Dobrze wymieszaj, aby stopić startą masę. Podawaj gorące lub ciepłe ziemniaki, udekoruj świeżą pietruszką lub innymi ziołami.
W opakowaniu możesz przygotować nie tylko pyszną przystawkę, ale także szybko upiec warzywa na sałatkę. Ziemniaki są dokładnie myte bez usuwania skórki, kilka nakłuć widelcem, a bulwy są umieszczane w torbie. Nie ma potrzeby dodawania soli. Bulwy piecze się przez 10-15 minut, po zakończeniu cyklu torebkę pozostawia się w piekarniku jeszcze na kilka minut. Torebkę z gotowymi ziemniakami należy ostrożnie otworzyć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, po czym warzywa można obrać i pokroić na sałatkę. Marchewki i buraki przygotowuje się w ten sam sposób, należy je upiec w tej samej torebce z ziemniakami.
