Chude ciasto (może być zarówno drożdżowe, jak i bezdrożdżowe) można przygotować nie tylko na czczo, ale także w dowolnym innym czasie. Nie zawiera jajek, mleka, masła ani margaryny, dzięki czemu chude ciasta są mniej kaloryczne i odpowiednie do diet.
Czy to jest to konieczne
-
- Do ciasta drożdżowego:
- mąka pszenna - 1kg;
- przegotowana woda - 250-300 ml;
- olej roślinny -100ml;
- drożdże instant - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1-2 łyżki.
- Ciasto bez drożdży:
- mąka pszenna - 400g;
- przegotowana woda -150-200 ml;
- olej roślinny - 50-100 ml;
- sól -1/2 łyżeczki;
- cukier - 1-2 łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Do ciasta drożdżowego:
Zalej drożdże 50 ml ciepłej przegotowanej wody. Dodaj 1 łyżeczkę, aby uzyskać lepszą reakcję. cukier i odstaw na 10-15 minut.
Krok 2
Mąkę przesiać do głębokiego naczynia lub rondla, dodać sól, cukier i wszystko wymieszać łyżką.
Krok 3
Do mąki dodać drożdże i wodę, wlewając stopniowo małymi porcjami.
Krok 4
Ciasto nie powinno być za grube ani za cienkie. Jeśli zauważysz, że ciasto jest bardzo gęste, dodaj trochę wody. Gdy poczujesz, że ciasto jest coraz trudniejsze do wyrabiania łyżką, kontynuuj wyrabianie ciasta ręką.
Krok 5
Dodaj olej roślinny w 1-2 dawkach.
Krok 6
Ciasto powinno być elastyczne, nie powinno zbyt mocno przylegać do dłoni i ścian naczyń. Wtedy lepiej zagnieść ciasto na stole.
Z ciasta uformuj kulę, posyp ją lekko mąką, aby ciasto nie zwietrzało. Przykryj naczynie lub garnek ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
Prasować wokół wyrośniętego ciasta, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia jeszcze przez około 1 godzinę. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, można z niego formować produkty: otwarte lub zamknięte ciasta z nadzieniem, placki, bułeczki.
Krok 7
Ciasto bez drożdży:
Połącz ciepłą przegotowaną wodę, sól, cukier, olej roślinny w głębokim naczyniu.
Krok 8
Stopniowo dodawać do naczynia przesianą mąkę.
Krok 9
Sodę ugasić octem, dodać do ciasta i dobrze wymieszać. Następnie możesz zagnieść ciasto rękami.
Krok 10
Konsystencja ciasta powinna być dość elastyczna, miękka i nie kleić się do rąk.
