Dla aspirującego weganina pieczenie bez jajek i nabiału jest prawie niemożliwe. Większość klasycznych przepisów na biszkopt czekoladowy obejmuje produkty pochodzenia zwierzęcego. A zarówno weganin, jak i ci, którzy przestrzegają prawosławnych postów, chcą słodkich ciastek na herbatę.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 2 szklanki;
- - wysokogazowana woda mineralna - 300 ml;
- - cukier - 1 szklanka;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - kakao w proszku - 2-3 łyżki;
- - olej roślinny - 50 m;
- - dżem morelowy - 3 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Chude ciasto czekoladowe, w przeciwieństwie do klasycznego ciasta z ubitego jajka, jest przede wszystkim dobre, ponieważ nie wymaga wysiłku przy jego przygotowaniu.
Najpierw musisz włączyć piekarnik - należy go wstępnie podgrzać do 180 stopni Celsjusza.
Krok 2
Następnie, gdy piekarnik się nagrzewa, poświęć trochę czasu na przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, weź szeroką miskę emaliowaną i wlej do niej wysoko gazowaną wodę mineralną. Następnie dodaj cukier granulowany i wymieszaj trzepaczką.
Krok 3
Teraz dodaj przesianą mąkę pszenną premium. Jednocześnie mieszaj trzepaczką, aby uniknąć zbryleń. Dodaj kakao w proszku. Wybierz wysokiej jakości produkt sprawdzonych marek, w przeciwnym razie możesz zrujnować ciasto - kiepskiej jakości proszek kakaowy zmieli ci zęby, jakby do ciasta dodano drobny piasek. Możesz użyć dwóch zaokrąglonych łyżek stołowych lub trzech płaskich łyżek stołowych.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj ciasto i wlej olej słonecznikowy. Ponownie wymieszaj ciasto trzepaczką. W przeciwieństwie do ciasta wyrabianego na bazie ubitych białek jaj, chude ciasto na mocno gazowanej wodzie mineralnej nie osiada, ale dobrze wyrasta podczas pieczenia.
Krok 5
Weź okrągły kształt o średnicy około dwudziestu dwóch centymetrów. Możesz również przyjąć formę o średnicy 24-26 cm, ale wysokość ciasta okaże się nieco mniejsza. Ponieważ ciasto będzie pokryte warstwą dżemu morelowego, różnica nie jest istotna.
Krok 6
Wskazane jest smarowanie metalowej formy olejem. Chociaż ciasto jest dość tłuste i nie powinno przyklejać się podczas pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania formy silikonowej.
Ponieważ forma z ciastem jest umieszczana w gorącym piekarniku, formy ceramiczne lub szklane nie są odpowiednie, ponieważ z powodu szoku temperaturowego produkty te mogą pękać.
Krok 7
Ciasto czekoladowe o konsystencji niezbyt gęstej śmietany wlać do naczynia do pieczenia.
Umieść formę w gorącym piekarniku i odstaw, jeśli jest metalowa, 20-30 minut, jeśli jest silikonowa, 30-40 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą zapałki.
Krok 8
Wyjmij formę do ciasta z piekarnika i umieść biszkopt czekoladowy na ruszcie.
Schłodzić skórkę. Za pomocą noża do chleba zaznacz linię cięcia na obwodzie ciasta. Za pomocą ostrego długiego noża lub jedwabnej nici podziel ciasto na dwie warstwy.
Krok 9
Spód posmaruj dżemem morelowym i przykryj wierzchem skórki. Ciasto lekko wycisnąć, następnie pokroić na porcje i podawać z herbatą lub kawą. Udekoruj wierzch chudego ciasta czekoladowego dżemem, lukrem, startymi orzechami itp.
