Smalec wieprzowy można spożywać na wiele sposobów. Ktoś lubi kroić go w cienkie plasterki i jeść lekko zamrożone z cebulą lub czosnkiem. Niektórzy wolą smalec w postaci skręconej w postaci pasty do chleba lub pączków. W każdym razie każdy wie, że smalec to smaczny i zdrowy produkt, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Przechodząc przez maszynkę do mięsa, otrzymujemy doskonałą przekąskę na barszcz witaminowy, kapuśniak, pierogi. To właśnie w pokręconej formie dzieci i osoby starsze lubią jeść tłuszcz najbardziej. Zazwyczaj dodaje się do niego czosnek i zioła. Pożądane jest, aby smalec miał warstwę mięsa i miękką skórkę.
Czy to jest to konieczne
- - słonina wieprzowa - 400 g;
- - czosnek - 0,5-1 głowy;
- - sól dla smaku;
- - mielony czarny pieprz - 0,5-1 łyżeczki;
- - koperek - 30-50 g.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wcześniej boczek do wałkowania. Aby to zrobić, kroi się go na małe kawałki w postaci kostek lub batonów i lekko zamraża w zamrażarce. W tej formie będzie lepiej podatny na skręcanie w maszynce do mięsa.
Krok 2
Przygotuj swoje zielenie. Możesz używać zarówno świeżych, jak i suszonych ziół, które lubisz. Zwykle jest to koperek, pietruszka. Najważniejsze jest to, że suszone warzywa nie zawierają twardych, grubych części: łodyg lub gałązek. Dokładnie obierz czosnek. Każdy ząbek należy uwolnić z folii i pokroić na dwie części, jeśli ząbki są duże.
Krok 3
Kiedy wszystko jest już przygotowane, zaczynają rozprowadzać bekon. Mrożony boczek, czosnek i zioła są naprzemiennie przewijane w maszynce do mięsa. Po zmieleniu wszystkich składników wymieszaj powstałą masę i dodaj sól do smaku, jeśli boczek początkowo nie był bardzo słony, czarny lub czerwony mielony pieprz.
Powstałą masę pakuje się w małe plastikowe pojemniki i przechowuje w lodówce.
